家鄉特產---蕃茄專題研究報告

1. 對本鄉二、三月間所生產之不同品種的蕃茄有基本的認識。
2. 比較本鄉不同品種蕃茄的外觀及特徵。
3. 觀察不同品種的蕃茄，其橫切面的密室數量、甜度值。
4. 透過活動讓學生更瞭解家鄉特有的產業。
5. 推廣讓全校學生都能認識家鄉特產。

1. 由本校高年級學生針對2月至3月芎林鄉所產的蕃茄進行研究。
2. 透過觀察，比較出各品種蕃茄之特色、密室數量，並測試各品種蕃茄的甜
度。
3. 針對同一品種，不同顏色或不同大小，進行番茄甜度測量與比較。
4. 將同一品種且顏色與大小相同的蕃茄，分別置於室溫和冷藏下，兩天後進行
甜度比較。

1.五種蕃茄經橫切後發現，只有桃太郎品種的密室數量為五個、黑柿品種的密室
數量為四個，其餘品種皆為兩個。
2.不同品種的蕃茄，甜度值不同，實驗結果發現其甜度值由高至低為：
慧珠＞聖女＞嬌女＞金珠＞黑柿＞桃太郎
3.相同品種的蕃茄，即使大小相同，顏色深淺不同，甜度值均相近。
4.相同品種的蕃茄，如：黑柿和桃太郎，即使顏色深淺相近，大小不同，甜度值
亦趨於相近，然而，小品種的蕃茄，如：慧珠、嬌女、聖女、金珠等品種，觀
察發現其形狀越小者，反而甜度值稍高，約高出 0.1 ~ 2%之間。
5.將同一品種且顏色與大小相同的蕃茄，分別置於室溫和冷藏下，經兩天後進行
甜度比較，結果發現，蕃茄之甜度值並未受溫度影響。

1. 林珮如老師:「此次探討活動讓同學們都大開眼界;原來芎林鄉擁有各式的蕃
茄品種!更藉此體會到農民和父母的辛勞!」
2. 柯幸宜校長:「配合家鄉特產辦理本活動，讓學生更貼近自己的社區。」
3. 張玉珮老師:「此觀察活動不僅讓學生瞭解家鄉特產，更讓學生懂得細細品味
日常生活中的身邊既有的寶藏。」

1. 羅健倫同學:「能有機會測量各品種蕃茄的甜度，真的是很有趣！」
2. 楊婉如同學:「蕃茄的營養成份很高，因此，多吃蕃茄或蕃茄料理;可以讓我
們保持像蕃茄一樣的好臉色喔！難怪美國人愛說：每天一顆蘋果，可以遠離
醫生。但歐洲人說：天天吃蕃茄，不必求醫師。」
3. 曾瑩萱同學:「芎林鄉的農民真不簡單，栽種出各種好吃又營養的蕃茄。」
4. 張粢琳同學: 「經過這次的研究發現，讓我知道真是不能「小」看蕃茄，也
讓我們學會如何挑選新鮮又甜美的蕃茄!」
5. 劉怡暄同學:「透過本次研究，以及多篇資料的閱讀，我們才發現原來家鄉竟
存在著一種抗癌聖品~ 蕃茄！」

發展活動：
1.大家來種蕃茄
2.參觀蕃茄聯合國--校外參觀教學
3.多喝番茄汁--養顏美容、增進身體健康
4.蕃茄園生態彩繪比賽