品嚐夏天的滋味-醃芒果

1.讓環保行動落實於日常生活中。
2.讓校園內的芒果樹得到充分利用。
3.減少學校垃圾量、環境污染。
4.讓小朋友體驗親手作環保的喜悅。

1.先在校園內撿拾已掉落於操場四周及採摘尚未成熟的芒果數十顆。
2.利用晨間活動時間讓學生輪流使用刨刀削去芒果果皮，觀察芒果內部結構。
3.學生輪流將削好的芒果切片、洗淨，進行醃製工作。
4.共同分享自製的醃芒果。

1.學校裡結實纍纍的芒果數原本就是讓孩子們垂涎三尺的誘惑，但是往往因為風吹日曬而散落破裂在校園各處，除了浪費食物外，破裂而滲出黏稠汁液的芒果也常造成負責打掃班級的困擾。
2.透過這個活動孩子可以撿拾散落在地上被當成垃圾的青芒果，為校園的環境盡一份心力。
3.透過醃製芒果的活動，讓孩子親身觀察芒果的內部結構，親近大自然，學習廢物利用，也使學習變得更有趣。

會和孩子們一起做這個活動，也可以說是無心插柳，一開始是因為聽到同事討論起如何醃漬芒果的問題…才知道因為教室旁的幾棵芒果樹已經結實纍纍…看得學生垂涎欲滴….所以決定帶孩子們一起去校園內撿拾芒果。
這是我與孩子第一次自己動手醃漬芒果…雖然手忙腳亂，但卻感覺的確新奇有趣…總之從削皮開始…我們大家一起動手….雖然他們在過程中使用起刀子、削皮器讓我覺得心驚膽顫的…生怕一個不小心…他們不只削掉了芒果皮…連手指上的皮都去掉一塊…但是看得出來孩子們很快樂….看著校園內原本被棄之如糞土的爛芒果經過我們的加工，成為美味可口的夏日甜點，感覺真是快樂！孩子們從中學習到植物的結構，從生活中去體驗環保，去領悟大自然原來賜與我們這麼多的恩典，學會心懷感激，這樣就足夠了。

1.原來地上的爛芒果也能這樣玩！真是經濟又實惠啊！（廷維）
2.我本來就好想摘樹上的那些芒果了，有了老師的恩准，真好！（銘佐）
3.削芒果順便解剖一下芒果，我還能知道芒果核裡面原來長這樣！（敏蓉）
4.校園的芒果還有不少！乾脆全部撿回來做好了。（于甄）