乳香世家

一、認識乳牛成長的環境與生態，培養關懷大自然生物的情操。
二、藉由訪問過程學習與人溝通技巧。
三、能覺察酪農工作的專業與樂趣，並學習酪農開發乳品銷售管道的智慧。
四、知道牛奶的營養成分，並能說出買乳品時應注意日期與合格標章。
五、培養關懷鄉土文化的的興趣及情懷。

【一】相見歡—農場簡介
請酪農簡單介紹農場的緣起、空間規劃及飼養乳牛的設備與環境。
【二】第一次的親密接觸
1.由酪農解說乳牛的品種、來源及特色。
2.介紹乳牛吃的食物種類，說明餵食方法及時間，並讓小朋友體驗餵牛吃草的樂趣。
3.教師示範提問「牛糞的作用為何？」讓小朋友搶答，後由酪農來解答。
4.由酪農補充乳牛生態的有趣常識，例如乳牛有幾個胃、幾個乳頭、生下龍鳳胎是否子代仍有生育能力等等。

【三】ㄋㄟㄋㄟ補給站
1.品嘗新鮮又香淳的牛乳及奶酪。
2.針對「牛奶還可以怎麼喝？」讓學童進行腦力激盪。
（例：西瓜牛奶..等）
3.酪農解說牛奶的輸出方式(人工或機械)、乳牛一天的產乳量、保存方式、銷售管道等。
4.介紹牛奶的營養成分，對人體健康的正面影響。
5.學童發表購買乳品的經驗，教師引導其注意購買時應注意的事項及鮮乳標章。
【四】酪農家經營之道
1.增加乳牛產乳量的方法。
2.酪農解說冬季乳品會滯銷的原因，以及因應之道，像是降價或研發相關乳製品等等。
【五】回饋與統整
1.由小朋友發表並分享參觀心得，針對酪農的專業解說與招待進行回饋。
2.教師引導小朋友思考牛乳與我們的生活息息相關，酪農業對於推動家鄉經濟成長扮演著功不可沒的角色。

＊學習單—乳香世家

本次的活動，走出教室，進入大家熟悉的成長環境當中。然而除了養牛人家之外，其他人幾乎少有機會可以踏入這樣的地方，加上讓小朋友能夠與乳牛近距離觀察與接觸，每個人顯得格外興奮與專心。
除了參觀乳牛生長的環境，小朋友們也認識了乳牛的品種、集乳設備與衛生考量，同時也透過熱心的家長贊助，讓孩子們品嚐美味的鮮奶酪，也認識了牛乳的成分及和人類生活的關係。
小朋友的反應相當熱烈，也很期待還有類似的體驗課程，也對塔樓社區的在地產業多了份親切感與認識。

1.活動地過程相當順利，也很感謝楊校長在講解活動結束時介紹牛糞當肥料所栽種出來的農作物。
2.擔任講解工作的是牛場飼主的兩位公子，在活動之前帶了團康節目，引起小朋友極大的興趣，而在後來的過程中秩序也很好，相當有禮貌。
3.可以發展延伸活動，例如讓小朋友觀察與紀錄乳牛的生態，將學習者的立場轉為主動。
4.以學校特色為本位課程的理念，結合社區的資源，帶給孩子們更豐富的刺激與多元學習，短短的兩節課當中，反而給了孩子無限的學習。

文宇---在這一次的活動裡，讓我對牛的認識增進了許多，從外觀面貌到體內構造，全都更了解了，真是太棒了！
昕珉----原來牛有四個胃，而這四個胃分別是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃，這些胃都有各自的功能。
雅楓----這次收穫很多，因為解說的大哥講解得較清楚、詳細，而且我也知道牛糞其實有很大的用途，不但可以當作肥料，還可以當作煮飯菜時的燃料，真是用處多多啊！所以千萬不要說牛糞很臭喔！
再恩----這次參觀牛舍給我最大的收穫就是牛大出來的大便，竟然可以用來做農作物的肥料，真是太方便了！
士葦----我這次去才知道了牛有四個胃、ㄧ天吃兩餐和牛糞可以當作肥料或燃料。
亭如----今天去參觀牛舍，最有趣的就是看到楊伯伯示範如何使用乳牛的助產器。
秋蓉----我覺得經過這一次的親身體驗，觸摸乳牛以及認識乳牛的功能，我也從這一次的體驗，終於知道乳牛的生態。
珮馨----這次的訪問內容比較充實，可以了解更多牛的資料，體驗到餵牛的樂趣，享受喝純鮮乳和吃奶酪的幸福滋味，更認識了牛糞的功能和進牛場應保持的態度，讓我收穫良多。
瓈今----這是我第一次和乳牛那麼親近，所以我非常開心。而且今天認識了很多，像是牛有幾個胃，分別較什麼名字等，希望下一次還可以認識更多動物，並且去了解牠們。
承宏----這次我最大的收穫就是，知道牛有幾個胃，也了解牛的胃有什麼功能。
鳳英----我很開心能夠親自吃到蔡媽媽做的加工奶酪，雖然有加工過，可是我們也吃得津津有味，很想再吃一個，這次真的要謝謝兩位大哥哥的解說，他們說得口沫橫飛，真是辛苦他們了！
濟瑜----這一次探訪乳香世家之行，我最大的收穫是認識乳牛擠母奶時，要怎麼樣做以及荷蘭牛的特色。
舫翠----這次去牧場，我學到許多東西，像是牛糞可以用來當肥料，牛奶可以做成乳製等，這些都讓我大有收穫，希望以後還可以再約時間一起進去參觀和學習。
博進----這次的活動，讓我知道乳牛吃的食物有哪一些，和牛有四個胃，還有許多關於牛的問題的答案，真是讓我大有收穫。
靖禾----原來牛糞也可以拿來當肥料，而且種出來的菜又大又漂亮，真是令我大吃一驚！
雅淳----這次的探訪望我學到了乳牛生小牛如果產時要怎麼辦，還有小牛出生過沒多久要慢慢學習吃牧草……等。經由這一次探訪，我比以前更了解荷蘭牛了，說起來要謝謝兩位楊大哥的解說，真的讓我了解了很多，謝謝！
嫚庭---我知道了牛糞的作用，例如：當肥料、古人拿來蓋房子，做為燃料……等。還有很多不同的植物。而且，他們的搾乳器清洗得非常乾淨，很注重衛生，所以這一趟乳香世家之行，真的收穫很多。
瑩霙---我覺得這次讓我更了解荷蘭牛，而且還讓我們了解做牛奶的時候是多麼衛生，才有今天好品質的牛奶，真是太感謝您了。