迎春主題教學～清明鼠麴粿製作活動

1、認識清明節相關活動與鼠麴粿的由來
2、瞭解並認識校園、社區路邊多見的鼠麴草的外觀與作用
3、親自體驗鼠麴粿的製作方式與節氣間的關係
4、請社區耆老與社區媽媽教導學生製作

1、先由老師介紹屬麴草的特性與藥用功能，並瞭解其生活特性
2、由老師帶領學生在校園及社區尋找鼠麴草並摘取清洗
3、老師解說鼠麴粿與節氣間的關係
4、由社區陳善女士教導學生、家長與學生製作要點與過程成
5、學生親至體驗製作，並炊煮分享

1、學生在親自體驗中，學習環境中的植物與先人的智慧
2、將常見的鼠麴粿親身體驗製作過程，對鄉土與環境有更深的體驗
3、清明節不只是書本或月曆上的日子，變成更有意義

三、四月間路邊看不起眼的黃花小草，居然是鼠麴粿的製作材料。對於每次只在九份買粿的許多現代人，是一個難以體驗與想像的經驗。其實先民早將環境中的每種植物、環境與生活作了最密切而有效的結合，這正是目前科技發達卻日益浪費資源的我們，要努力學習的精神與作為。藉此活動，讓環境與生活相結合，更體驗環境與我們間的密切關係。