健康作物~都市小農種毛豆
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：觀摩學習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：能源資源永續利用
- 議題實質內涵：E39 覺知人類生存與發展需要利用能源及資源，鼓勵生活中直接利用自然能源或自然形式的物質
- 策劃/執行人：董信宏
- 動機：其他
- 目標範圍：跨校
- 難易度：普通
- 實施期間：108年3月~108年5月
- 參與人數：280
目標：
1.實踐落葉廚餘堆肥行動，體驗善耕保育生物多樣性。
2.培養簡單的農產(毛豆)種植技能，善用資源回收容器創作培植盆。
3.學習「吃當季、吃在地」的原則
4.瞭解營養均衡及多樣性食物攝取的價值。
進行方式：
1.本校長期推動落葉廚餘堆肥活動，一方面運用於培育香蕉園，一方面觀察蚯蚓、雞母蟲生長樣態，持續進行養地育肥活動。
2.3月份配合當季節氣規劃種植毛豆，它比一般豆類有更多優質的蛋白質，被稱作植物肉，很適合素食者補充營養。
3.本校因為發展都市農園課程，因此吸引部分學校教師前來探訪，除了一起學習種植毛豆活動之外，更回學校在自己的班級推廣種植毛豆體驗課程。
4.運用美植袋，先以乾枯落葉鋪底做為持續發酵的堆肥來源之外，上方再適度混合校園土壤與香蕉園的黑金土壤。
5.撥開最上方土壤層3-4公分深，以每盆種3粒毛豆(位置略呈三角形配置)，最後覆土再慢慢澆足一次水量。
6.各與會教師回學校後依此指導班上學生同步進行種植毛豆活動。
7.架構line群組，在群組上提問種毛豆問題Q&A與分享。
8.以家政課方式，搭配健康飲食概念，指導學生「烹煮毛豆」、製作「毛豆糕」共享。
成果描述：
1.志開實小二號地香蕉園香蕉，木瓜,所有的養分多來自於大地
2.毛豆長很快，觀察毛豆成長已經變成孩子每日生活重心
3.上課重點：
(1)小毛的一生,從毛豆的生老病死,師生互相勉勵,保握生命好好學習
(2)毛豆一生的重要階段：
播種→發芽→長葉子(子葉、初生葉、本葉)→花開(顏色,花瓣花萼雄花母花..花粉...)→花謝→結莢(A級品、B級、C級)→採收(如何判斷採收時間點)→毛豆怎麼吃?→留種子(因為知道有來春，當留來春穀:因為知道有來生，當造來生福)
4.問：請問一下，一層廚餘一層落葉，落葉要鋪多少，5公分?不會有異味和昆蟲嗎？
答：做法有：
(1)廚餘落葉各３～５公分，頂部十公分放土，種菜。
(2)不種菜，放養蚯蚓，收集蚯蚓糞當肥料。
(3)味道還好，志開有好幾種實驗模式，歡迎老師來交流。
5.問：生廚餘酵素要放多久才可以使用? 用途有哪些呢?
答：生廚餘環保酵素製作時間大約要三個月,前一個月要每天打開瓶蓋放氣,免得氣爆,比例一定要堅持,不要大約或大概,做出來效果好,才會想要繼續做,家人使用好用也才會想要繼續用
6.問：請問毛豆怎麼變成爬藤...需要移到陽光充足處，泥土足夠的地方，或是需要搭棚架？！
答：應該是日照不足是主因，氮肥，養份，水份太多是次因不用搭架子，摘心，移到日照充足處，試試看，土乾再澆水，採收前二～三天水多－點。謝謝老師，以上供老師參考。
7.連根拔起
答：因為我們會持續轉作，所以都是連根拔起，然後平均放在溝上，再將畦上的土覆蓋在上面，如此便可以調整土地功能，畦變成溝，溝變成畦。而原有畦下面的落葉，因為種植作物的關係，分解的效果更好。
8.採收後，加鹽煮沸(網路說沒煮熟吃會有毒)，在煮的過程中，小孩跟廚房媽媽說有奶油的味道?!不過一人人只能吃一小把，大家都吃得讚不絕口，頻頻說好好吃!
實施心得：
1.嚐試學著種植的方法
2.體會到農夫的辛勞
3.要得到豐碩的果實，必須努力的付出
4.會珍惜身邊的東西，尤其是農產品
5.知道自己不懂的地方很多，需要好好的認真做學習
6.養成習慣勞動的好習慣
7.明白無農藥和化肥的自然農法栽培是件不容易的事
8.知道要惜福和感恩
學習者心得：
從四生的角度看自然農法種植
生產:
種出來的菜自己受用還可與好朋友分享，節省買菜錢種出來的菜送給父母還可進行孝道
生活:
1.每天花點時間照顧毛豆,如澆水,拔草,整理等……
2.增進學生同儕…等等種植經驗分享,採收成果交流進而達到健康和樂的人際關係
生態:
種了菜,空間也熱鬧了,蝴蝶,青蟲……各種昆蟲
生命:
藉由照顧毛豆的生長過程,體會到生命得之不易,因此,感恩父母教養之恩,也保握人生有用之年好好學習,毛成熟採收了,我們的生命也提升了。
補充：
代人營養不良，已經不是食物不夠吃了，而是飲食習慣產生了偏差！吃蔬菜對很多孩子來講，變成了急需學習的課題之一；此外，因社會的變遷，外食人口增加，學童對於食物的取得感覺容易，浪費食物之事時有所聞，希望透過農耕體驗活動讓孩子學習惜福習勞；藉著農作物的採收學習簡單烹飪，以及分享收成，在家庭中實踐孝悌的內涵。