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客家擂茶--操作體驗

發表日期:2022-03-02
發表人:鍾秀娟

認識社區
  • 環境議題:認識社區
  • 執行方法:文藝活動
  • 教育階段:國民小學
  • 學習議題:環境倫理
  • 議題實質內涵:E25 參與戶外學習與自然體驗,覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
  • 策劃/執行人:鍾秀娟
  • 動機:教案活動單元點子
  • 目標範圍:年級性
  • 難易度:普通
  • 實施期間:111/2/25
  • 參與人數:33

目標:

1.學生透過擂茶活動,認識節慶食物與傳統客家本土飲食文化、風俗民情、傳統節令、禮俗的意義及其在生活中的重要性。
2.讓學生探索各種技法與形式,進行藝術創作活動。嘗試與同學分工、規劃、合作,從事藝術創作活動。
3.引導學生能在活動中,培養主動探索客家語文的興趣。透過童玩、民俗活動等身體活動,了解本土文化。

進行方式:

1.導師先介紹英式下午茶和擂茶的差別。
2.客語老師複習客語課堂常規語,開始上課。
3.一邊發下擂茶食材,一邊複習各食材的客語詞彙。
4.分組進行擂茶活動,一邊擂茶,一邊唸出客語的1~10。
5.享用自己組別的擂茶。
6.客語老師再次複習今日所學的客語詞彙。

成果描述:

擂茶是客家人的一種茶點,擂是研磨的意思,以陶缽將茶葉,杏仁,腰果,芝麻,花生等多種原料用木棍研磨成粉,加入冷熱開水沖泡調勻後飲用。擂茶能充飢解渴,對身體也很健康,辦理此操作活動能讓學生體驗客家文化之美,並練習口說跟擂茶有關的客語,培養愛鄉的情懷。

實施心得:

教師引導學生完成學習單,分享擂茶心得與感想,並請學生回家後與家人分享擂茶緣由與製作的趣味過程,同時也能教家人說客家話。孩子們在操作過程中,又能學到如何製作擂茶,又能學到客語,真是一舉兩得。

學習者心得:

學生A:擂茶好香好好喝喔!
學生B:我今天才知道擂茶裡面有什麼材料。
學生C:透過影片教學,我知道擂茶的起源了!
學生D:今天學到好多關於擂茶的客語,我要回家跟家人分享今天的學習成果。

補充:

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回應列表:

  • 回應委員
    回應委員審核結果
    感謝老師分享。
    讓學生對於社區產業文化進行認識,並由擂茶實作,體驗在地文化的樂趣,是一個很好的課程內容。
    建議老師可以繼續發展課程,變成一個系列課程。
    發表人:回應委員
    發表時間:2022-03-03
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