◎公告單位：ESG

◎公告內容：

當我們坐在餐桌前，享受一口鮮美的魚料理時，是否曾經思考：這條魚從哪裡來？為什麼在這個季節特別好吃？飲食文化作家曹銘宗、洄遊吧Fish Bar創辦人黃紋綺，要從飲食探索，走進餐桌與海洋的永續旅程。

本次華山文旅學從食魚教育切入，透過知識與故事，帶你我重新認識最熟悉卻最陌生的日常食材——魚。作家曹銘宗，長年觀察記錄台灣海產與庶民飲食文化。他擅長從語言與歷史角度，揭示台灣魚名的由來與背後的文化脈絡。他相信，認識魚的名字，是食魚教育的起點，將帶領大家認識魚的身世與文化，讓吃魚不只是味覺享受，更是對土地與歷史的回應。黃紋綺是「洄遊吧Fish Bar」創辦人，是用行動實踐海洋永續的推動者。擁有海洋環境及工程背景的她，選擇回到家鄉花蓮，結合科學專業與在地經驗，推廣食用在地、當令的野生漁獲；透過創新模式，協助傳統漁業轉型，也讓民眾重新認識魚與海的關係。

「吃魚」是一種選擇，也是一種責任，當我們了解魚從海洋到餐桌的旅程，就能成為海洋永續的守護者；讓我們一起洄游，從大海到餐桌，認識一條魚的旅程，重新思考人與海洋的關係。邀請關注環境、飲食、生活的你，來了解如何挑好、煮好、吃好魚，用味蕾守護我們的海洋。讓吃魚成為日常裡最美味的永續實踐！

• 活動時間：114年06月28日 （六） 14:00~16:00
• 活動資訊：請參考網頁資訊【點此至活動網站】