氣候變遷在坪頂-sour&sweet ~Hmm~ YummY
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：運用或製作資料及媒體
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：氣候變遷
- 議題實質內涵：E34 覺知氣候變遷會對生活、社會及環境造成衝擊
- 策劃/執行人：王昱媞、張慧芬
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：113.02.16~113.04.13
- 參與人數：15
目標：
1.透過觀察本校植物「芒果」不同於往年的開花季節開花，探討原因，關注環境議題。
2.校內芒果樹並非「四季芒果」品種，每年都是農曆春節左右才開花，這次卻從去年8月開始開花，11月開始有熟果掉落，這當中花期未斷，據推斷應是和氣候有很大的關係。
3.芒果株所在地，是向陽之處，日照充足，未受建物戶其他大樹遮蔭，加上去年颱風和雨量少，開花時未受風雨摧殘，因而能留下果實。
4.藉由教學活動，請學生觀察芒果樹上的花、大小不同的芒果，仔細觀賞小花、果實的外型與構造，並能用筆將其繪於紙，滿足五感體驗。
5.認識本校芒果品種「土芒果」，進而了解台灣現有的品種。
6.欣賞閩南語歌曲「芒果花」，歌曲與校園植物相結合，讓學生了解有些人是靠種芒果來維持生計，滿山芒果進行採果樂，是很好的戶外活動，可以提升綠色生活面向。
7.學會製作「情人果」：為讓收成的芒果有較大的果實，結實累累得芒果會進行疏果，小果實就可以拿來製作「情人果」，其「酸v酸v」的滋味，令人喜愛。
8.認識芒果小時候的樣子和長大後的不同，能製作的料理也有所差別。
9.在冬日時節氣候是寒冷的，受暖冬影響，芒果樹常經歷一周有四季的天氣，以致打亂生長開花期，以校內植物案例提醒學生環境保護之重要性。
10.體驗不同文化芒果青的製作和吃法，例如:泰國的製作是將青木瓜絲改成芒果青絲，印尼的製作是將芒果青切片沾辣花生醬，學生對芒果料理有多一層認識。
進行方式：
1.提問學生觀察這棵「芒果樹」開花的季節有別於以往，是否有想到相關成因？
2.請學生依自己觀察發表校園中會在冬天開花的植物，引導至主題。
3.帶學生至校園中觀察「芒果樹」開花情形，請學生近處觀察、撿拾掉落的芒果，發表個人想法並並與之合影。
4.透過天氣圖，引導學生回想去年天氣的印象，再講解因氣候因素，使校園的 「芒果樹」改變了它的開花期。
5.詢問學生是否知道這株芒果的品種？引導學生用Ipad查臺灣目前有多少芒果品種？哪些是外來品種？例如：愛文、海頓等；最重要是台灣人自己研發和改良的品種例如：金煌（人名）、玉文（地名+人名）等。
6.情人果DIY：
（1）材料：青芒果、鹽、冰糖。
（2）製作方式：洗淨外皮、去皮、用鹽巴殺青，加入冰糖醃製；完成後帶回家和
家人分享。
7.請學生和家人分享「情人果」，向家人說說本校在非產季的冬天有情人果可以
製作的原因。
8.面對氣候變遷帶來的影響，請學生分享其想法，提供可行之解決策略及因應方式。成果描述：
1.從「芒果樹」開花為出發點，進而關心校園植物，結合藝文領域，拓展學生的學習領域。
2.小朋友透過觀察芒果樹，認識芒果的原生地在「印度」；臺灣地區盛產芒果的地方，例如：台南玉井、屏東枋山，有芒果LV之稱的夏雪產區則在臺東等處。
3.認識不同品種的芒果樹及台灣之光，例：六龜鄉果農黃金煌先生改良成功並以其名字取名的「金煌」芒果，其努力研發精神成為學生的學習榜樣。
4.學生對於環境議題討論相當踴躍，除平日的課程外，透過閱讀、影片，將環保意識深植於學生心中，並提出一些能在日常生活中實踐的例子。例如：學生能做到隨手關燈和關其他電器用品等具體行為，足見學生能力行節能減碳。
5.從校園中持續開花的芒果樹，學生可以近處觀察，疏果時採摘青芒果做成情人果請全校共同享用，留下的果實成熟後，可以讓學生品嘗熟果的風味，這是難得的機會和體驗，除豐富學習內容外，落實真正健康且安全的“食農”教育。
6.比較「土芒果」和「金煌」的芒果青：以同樣的方式製作，「土芒果」的味道較濃郁、芳香；「金煌」的味道較淡。
實施心得：
受限於成長環境，本校芒果樹在非開花的時間開花，引起大家的關注，了解到原因是氣候變遷，影響了植物的生長週期。
校園這棵「芒果樹」，開花時節受氣候影響，每年產量很少，甚至是個位數或零，因此，很少被關注。
製作「芒果青」的經驗，學生很開心，除關注氣候變遷議題帶來的影響外，也學習到不同文化飲食的展現方式，豐富了我們食材製作方式和內容。
幾十年來被忽視的芒果樹，用「開花」來吸引大家的注意，提醒大家關注「氣候變遷」的議題，是否在背後另有一層的意義呢？
提醒大家能親近、關心校園植物，更要留意，氣候影響植物生長周期及其急於傳宗接代的方式。
藉由異質性的分組加上科技媒體輔助教學，提高學生學習興趣，延伸觸角，跨領域間連繫，讓教學生動，學習更有趣。
環境教育融入跨領域的教學中，以氣候變遷議題為首要，並與生活結合，透過實踐的方式，從小開始紮根做起。學習者心得：
A:觀察學校的芒果樹，已經開花好幾個月也有大大小小的芒果，原來都是天氣惹的禍，看來我們要再多注意觀察，看看有沒有要注意的地方。
B：第一次體驗做「情人果」覺得很驚艷，我很專心去除芒果皮，切片時也很專注，很怕變成染血的「情人果」。
C：我對「芒果花」這首歌印象深刻，覺得農人很辛苦，要靠天吃飯，我以後一定會儘量把食物都吃光。
D：我很認真觀察這棵芒果樹，努力把它畫成結實累累，希望每年它都可以讓我們大大豐收，再一起製作情人果，或是將芒果做成創意料理。
E:我們要好好照各這棵芒果樹，除了請學校定期幫忙修剪外，也要定期施肥，讓它好好的成長。
F：芒果開花的季節，我會邀請家人在假日一起來欣賞，希望每年都會開很多花、結很多果，在學校賞花、採果。
G：泰語老師分享泰國的吃法：青芒果切片（不是土芒果），將蝦醬、魚露、泰國麥芽糖、蒜頭拌勻後當沾醬，直接拿青芒果沾著吃。好想嘗試看看，我要請媽媽準備材料，做異國芒果料理跟家人一起分享。
H：學會情人果的做法後，在校慶園遊會來賣，可以增加班上的收入。
I：我們的具體行動：結合SDGs 13就是一個很酷的目標，它是指要大家一起來對抗氣候變化！就像是保護地球一樣，讓我們一起努力，讓地球變得更好！
補充：
1.情人果的口感，切的形狀、厚薄都會影響脆度。
2.根據實測經驗得知：使用冰糖不使用砂糖是因，冰糖吃完不帶酸味。
3.另一種吃法：芒果青冰鎮後沾調味料，味道厚實好吃，因有大蒜，學生接受度不
高。
醬料：大蒜、醬油、黑糖。
4.透過與切身息息相關的環境經驗，認識和了解大自然，讓學生成為關心氣候
與保護環境的行動小天使。