希望食堂-療育人心
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：觀摩學習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E32 覺知人類社會有糧食分配不均與貧富差異太大的問題
- 策劃/執行人：陳羿陵、陳美孜、江淑婷、鄭益堯
- 動機：無
- 目標範圍：小組
- 難易度：普通
- 實施期間：112.09.20-113.06.05
- 參與人數：12
目標：
一、藉由食育課程，認識平時生活中的各種食材，並透過實作培養學生生活自理能力
二、透過團體互動，增進學生彼此人際互動技巧，並於成果發表會中介紹料理提升表達能力。
進行方式：
利用週三13:30-16:00實施，一個學期安排四次課程。
透過老師講解、示範、學生觀摩學習、實作、指導協助、完成好料理流程進行
112.09.20 三明治、海燕窩
112.10.18 培根蛋餅、愛玉製作
112.11.22 咖哩飯
113.01.03 在地食材火鍋
113.03.13 煮拉麵
113.04.10 蛋包飯
113.05.08 準備成果發表會
113.06.05 希望食堂發表會
成果描述：
112.09.20 三明治(介紹:美乃滋、番茄醬、小黃瓜、胡蘿蔔、煎蛋、洋蔥)、海燕窩(海燕窩從哪裡來、如何煮海燕窩、品嘗海燕窩、分享製作心得)
112.10.18 培根蛋餅(認識蛋餅、培根、雞蛋)、愛玉製作(準備往待、愛玉、飲水機取水、如何搓洗、煮糖水)
112.11.22 咖哩飯
113.01.03 在地食材火鍋(請孩子將樂齡農場採收的青菜、清洗及介紹自己到市場購買的食材)
113.03.13 煮拉麵(煮拉麵、水煮開、再放麵、煮熟後，再撈起、加入高湯及調味)
113.04.10 蛋包飯(提醒孩子，可以自由發揮創意，突破傳統，製作自己喜歡的荷包蛋)
113.05.08 準備成果發表會(指導孩子如何製作邀請卡、如何構想擺盤，想準備哪一到學過的料理，如何介紹)
113.06.05 希望食堂發表會(料理準備、擺盤、貴賓入座、學生介紹、師長貴賓品嘗、投票及回饋)
實施心得：
相信孩子的無限可能，為孩子搭成功學習的鷹架，幫助孩子成功，自然能找回信心，願意主動學習。特次與團隊合作設計八次的主題課程學習，希望透過0三明治、海燕窩；培根蛋餅、愛玉製作；咖哩飯製作；在地食材火鍋；煮拉麵；蛋包飯；準備成果發表會；希望食堂發表會等等主題課程，藉由食育課程，除了讓孩子認識平時生活中的各種食材，並透過實作培養學生生活自理能力，並透過團體互動，增進學生彼此人際互動技巧，並於成果發表會中介紹料理提升表達能力。
相信經過這樣的主題課程學習之後，這些孩子不會因為爸嗎忙碌無法提供三餐照顧，進而餓肚子。
學習者心得：
1.自己製作的三明治，覺得透別好吃、校長也說很好吃，我好開心。
2.海燕窩去年跟阿嬤去貢寮海邊時有吃過，但自己煮海燕窩是我的第一次，過程中雖然要不斷攪拌，很辛苦，但當我吃到自己煮的海燕窩之後，一切都很值得
3.培根蛋餅原來是這製作，先把煎培根、蛋，再加上蛋餅，翻面、捲起來，就大功告成。
4.老師說愛玉是上天賜給我們的美好甜點。
5.咖哩飯我很喜歡吃，今天有機會自己煮，並煮給同學吃，希望他們都會喜歡。
6.在地食材火鍋
7.煮拉麵老師吃了之後，說我的麵條煮得很不錯，但是味道有點太淡，還有可以進步的地方。
8.製作蛋包飯，要先把飯炒香，因為這是靈魂所在，因此我特別用心學習。
9.準備成果發表會:我負責介紹今天菜色，雖然老師說不要緊張，把要表達的意思大聲說出來即可，但是，我還是很緊張。
10.希望食堂發表會校長將兩張票都投給我們這一組，我們都很高興，校長說我們擺盤很漂亮，菜餚聞起來很香，嘗起來很美味，謝謝老師們這一學年度的指導
補充：