食米教育 有米真好
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：觀摩學習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E32 覺知人類社會有糧食分配不均與貧富差異太大的問題
- 策劃/執行人：樹谷基金會/主要教師：吳老師 /助教2人
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：困難
- 實施期間：1120928-1130328
- 參與人數：25
目標：
1. 培養對食物的覺知和關注。
2. 認識食物的由來與生長環境
3. 引發種植與米食料理的興趣
4.學習利用生活中常見植物。（血桐、咸豐草、紫蘇）
進行方式：
1. 以「食為先，農為本。」為脈絡。
2. 教學策略運用「遊戲」、「故事」、「議題討論」、「實作體驗」、「戲劇」
等。
3.洗煮米流程及實作
4.認識野菜、實作野菜飯糰、品嚐與分享
成果描述：
1.透過繪本認識米食家族，回想曾見過的米食。
2.透過整土插秧，輪值澆水培養負責任的態度。
3.透過圖片與遊戲，學生認識各式各樣米製品。
4.認識稻穀、糙米、白米
5.認識巡田水：挲草、補秧、水田生態
6.動手採收辛苦照顧的稻米
實施心得：
1.一粥一飯當知來之不易。
2.提醒學員愛用米食。
3.照顧稻米培養耐心、合作及責任感。
學習者心得：
1.原來秧苗的葉子是長條狀，根是鬚根。
2.米可以做成各種食品，如肉粽、粄條、米粉、年糕、壽司......等。
3.自己動手做的壽司及湯圓更好吃。
4.動手種稻真不簡單，我要好好保存自己種的稻米。
5.我可以用稻米再種一次。
補充：
目標4.學習利用生活中常見植物。（血桐、咸豐草、紫蘇）
活動歷程(1)血桐葉洗淨，可當成捏飯糰的工具，最後當盤子盛放捏好的飯糰。
(2)咸豐草及紫蘇先燙過，捏飯糰時加入飯糰中，孩子可嘗嘗野菜的味道。
(3)希望孩子多留意身邊的植物。
主要講師現任樹谷基金會專員，曾在宜蘭種稻一年。助教為臺南在地青農。