金棗蜜餞、溫馨餞別(畢業生另類的兒童節禮讚)
- 提報分類表：綠色生活類
- 策劃/執行人：李素珠營養師
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：100年2月至3月
- 參與人數：650
目標：
1.認識食品標示2.區別食物與食品3.了解食物的保存原理4.隨四季律動認識季節盛產水果，並嘗試水果的不同食用方式。
進行方式：
從清洗新鮮金棗到耐心等待慢火熬煮的熟成蜜餞，乃至最終成品裝罐和標籤設計內容，皆是由小朋友利用小組團隊力量合作完成
成果描述：
孩子能在團體中學習與人合作及分享的能力，讓孩子們在無形中自我成長，因汗水而連結的生命記憶，將這「甜蜜餞別」的成果獻給師長，使這份情感永遠留在國小最後一次的兒童節，我們相信金棗蜜餞代表的不只是對師長的感謝，也是孩子成長永恆的回憶！
實施心得：
1.每年的兒童節小學生總是習慣收到禮物,今年的兒童節螢橋國小小朋友要親自自製金棗蜜餞,與曾經教導他的老師們來個温馨的餞別.
2.兒童節慶祝活動的那一天,五年級的小朋友,也就是本次活動親自體驗製作金棗蜜餞的班級學生,每一組學生皆分配預計送師長的餞別禮,當他們走到老師的身邊拿出自己精美彩燴金棗蜜餞罐頭時,從老師臉上的驚喜表情及心中無可言諭的感動,小朋友滿心的歡喜回到自己的班級座位.一瓶金棗蜜餞連繫全校師生的情感,師長們將留下來的感動化作滿滿的力量,繼續奮鬥教職的工作.
3.學生學習自製金棗蜜餞,自己做食品標示,因而更加注意身邊的食品標示內容及重要性.
學習者心得：
1.這次的活動原排在剛開學時進行,但剛開學我們各班都排不出時間來,學校營養師為我們安排製作金棗的時間是在3月初,而金棗盛產是在每年12月及隔年的2月我們的金棗從農場購買到製作等待了1個多月,因為是降低食品温度來冷藏,本以為金棗皮可耐寒,誰知道我們每天都要去廚房挑出爛的金棗,而且還爛很多.
2.在烹煮金棗時有些小朋友不聴營養師的話,將瓦斯爐火調到很大,害我們這組做的金棗蜜餞有點燒焦味.
3.我以前從來不敢吃金棗,原來金棗的皮是甜的吔.
補充：