池上清河堂焢土窯
- 環境議題：認識社區
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：張靖雯、郭惠萍、凌平
- 動機：無
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：111年4月15日
- 參與人數：45
目標：
一、藉由焢土窯體驗，讓學生去感受家鄉早期農業社會的生活。
二、漫步在田野間、伯朗大道及天堂路，讓孩子接觸大自然，呼吸新鮮的田園氣息，並與土地更親近。
三、品嘗窯烤的各種食材，了解萬物得來不易，要惜福知足，不要浪費。
進行方式：
1.利用導師時間進行交通安全行前教育，指導學生搭乘遊覽車應注意事項。
2.大約1.5小時的車程，我們抵達了池上清河堂，下車後，我們走了一段田間小路，首先映入眼簾的是一座座古色古香的土窯。
3.再往前就到了休息區，在堂主的指導下，大家分工合作，將蛋、玉米和地瓜等食材，用鋁箔紙緊緊的包好。
4.接著我們把包好的食材，一個個丟進預熱好的土窯裡，然後在上頭加上大鍋蓋，並用濕濕的泥土把土窯的四周封起來，這時我們的雙手滿是爛泥巴，於是就近到一旁的水圳，把手伸進去漂一漂，一下子就乾乾淨淨囉!
5.趁著等食材悶熟的空檔，我帶孩子們去走天堂路，沿途我們和來往的遊客打招呼，在綠油油的稻浪和遠處青山的陪伴下，不知不覺中就走到了伯朗大道，我們在遠近馳名的金城武樹下拍照留念，也在這裡玩耍、嬉戲。
6.開窯的時間終於到了，我們一起把土窯上面乾硬的泥土挖開，用火夾小心翼翼的將食物一個個夾出來，熱騰騰的窯烤玉米、地瓜和蛋，真是讓人食指大動，而香噴噴的土窯雞和滷肉更是不可錯過的佳餚。滿桌的美食，大家你一口，我一口，嘴巴簡直停不下來!
7.用餐完畢，大家同心協力，把用餐區打掃得乾乾淨淨。最後我讓孩子自由活動，他們很有自己的玩樂風格，真是一幕幕讓人賞心的畫面。
8.回校後進行回顧及討論，再配合國語課教學，寫成一篇作文。
成果描述：
1.認知方面：
(1)學生親眼看到古時農家的土窯、大灶、菜櫥、水圳、三合院和綠油油的水稻，並了解早期農家簡樸的生活方式。
(2)學生能觀察池上稻米的外觀，並知道它的栽種方式。
(3)學生能熟悉『焢土窯』的完整流程。
(4)學生能知道池上鄉的特色及在台東縣的地理位置。
2.技能方面：
(1)學生能親自將將蛋、玉米和地瓜等食材，用鋁箔紙包好，並丟入土窯裡。
(2)學生能親自用濕濕的泥土把土窯的四周封起來，讓食物悶熟。
(3)學生能把土窯上面乾硬的泥土挖開，並用火夾將食物夾出來。
(4)用餐完畢，學生能同心協力，把用餐區打掃乾淨。
3.情意方面:
(1)學生能將今天的焢土窯體驗，加入自己的情感，寫成一篇文章，並發表分享。
(2)學生能體會農夫耕作的辛苦，珍惜盤中飧，不要浪費。
(3)學生能分工合作，並能互相體諒包容、互相分享。
實施心得：
1.落實安全教育:
老師指導學生乘坐遊覽車應繫上安全帶，不可隨意離座打鬧，並留意逃生動線與安全門設置，萬一有緊急狀況，可以從容應付。
2.體驗學習增廣生活經驗:
我們在池上清河堂，親眼看到了農家的土窯、大灶、菜櫥、水圳、三合院和綠油油的水稻，除了了解它的功能，並了解早期農家簡樸的生活方式。接下來的焢土窯體驗，在堂主的指導下，大家分工合作，將蛋、玉米和地瓜等食材，一個個用鋁箔紙緊緊的包好，孩子們一點也不馬虎呢!
接著我們把包好的食材，丟進預熱好的土窯裡，然後在上頭加上大鍋蓋，並用濕濕的泥土把土窯的四周封起來，這時孩子的雙手雖然滿是爛泥巴，但是他們卻玩得很開心!我們就近到一旁的水圳，把手伸進去漂一漂，一下子就洗得乾乾淨淨囉!原來以前的農夫就是這樣洗手和腳啊!
趁著等食材悶熟的空檔，我帶孩子們去走天堂路，沿途我們和來來往往的遊客打招呼，在綠油油的稻浪和遠處青山的陪伴下，不知不覺中就走到了伯朗大道，我們在遠近馳名的金城武樹下拍照留念，也在這裡玩耍、嬉戲。漫步在池上田間小路間，涼風徐徐，這種輕鬆又愜意的感覺，是筆墨難以形容的!
開窯時，孩子們親自動手一起把土窯上面乾硬的泥土挖開，再用火夾小心翼翼的將食物一個個夾出來，這樣的體驗，讓孩子又驚又喜呢!熱騰騰的窯烤玉米、地瓜和蛋，真是讓人食指大動，而香噴噴的土窯雞和滷肉更是不可錯過的佳餚。孩子們吃得津津有味，臉上也露出幸福滿足的笑容，桌上一片杯盤狼藉，我想今天的午餐絕對比『麥當勞』美味可口喔!
用餐完畢，孩子不分你我，把用餐區打掃得乾乾淨淨，這樣的行動力，令人感動。最後我讓孩子自由活動，他們很有自己的玩樂風格，有的在一旁聊天說笑，有的三三兩兩玩起抖音，有的跟著音樂輕鬆的躍動，真是一幕幕賞心悅目的畫面，我們就這樣開開心心的度過愜意的午後時光!
返校之後，我跟孩子一邊討論學習的內容，一邊回味有趣難忘的經驗，並寫成一篇作文，大家的參與度很高，有些欲罷不能。這次的焢土窯體驗，讓這群都市的孩子能親自體驗早期農家的簡樸生活，也能陶醉在美麗安靜的田園風光中，相信在他們心中一定留下了美好的回憶~學習者心得：
這次的焢土窯活動，讓我深深感受到農夫簡單自在的生活方式，也讓我親自體驗了焢土窯的整個流程，更讓我了解:原來種水稻的泥巴還可以拿來封住土窯的熱氣，這些都是我的第一次，所以今天的收穫真不少呢!
補充：