陽光蔬果園
- 環境議題：農村生態
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：張承君.蔡佩樺
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：困難
- 實施期間：101年12月19日~102年4月12日
- 參與人數：40
目標：
1.認識社區在地文化的蔬果種類及植物的生長過程。
2.建立良好均衡的飲食習慣。
3.養成感恩惜福惜物的態度。
4.了解在地農業文化並擴展幼兒生活經驗。
5.培養細心敏銳的觀察力。
6.培養表達能力與創造力。
進行方式：
1.教學主題確立前先調查家長職業或社區在地的農業種植文化。
2.尋求學校行政支援.家長資源.社區資源的協助與農田參訪作業之活動事宜。
3.學校內的校園一角(一塊土地進行種植活動)開闢成植物種植區-幼生票選取
名為「開心農場」!
4.師生共同討論-住家附近或家裡農田有種植的蔬果有哪些?幼兒們想種植哪些
蔬果呢?(討論後標示記錄並請從事農作的家長評估:蔬果適種的季節.地理環
境...等因素讓幼兒知曉!)
5.家長資源使用機械-曳引機和中耕機協助開闢農場。
6.幼兒開始進行播種(玉米.空心菜.A菜.甜妹菜.小番茄.草莓.高麗菜.紅白蘿
蔔.波斯菊花).澆水.施天然肥(洗米水.碎蛋殼.咖啡粉.果皮...等)抓蟲.拔
草.天天觀察.對植物說說話...等。
7.到社區內參觀農田至少5次-親師生採摘小番茄.棗子.各類蔬菜.喝椰子汁.
摘芭樂.吃香蕉.並觀察各種蔬果與開花結果的外觀.顏色.味道.觸感.病蟲
害...等,親師生與農場主人對談.發問與討論。
8.全班參觀超級市場.傳統市場.路邊自產自銷的蔬果通路,並討論校園內種植
蔬果收成之後的行銷策略(自產自銷)與金額及捐款方式(捐創世基金會)。
9.在班上觀看校外參觀記錄片.回味述說感受.繪製捏塑相關蔬果美勞作品.收
成與品嘗蔬果.切各類蔬果剖面觀察.校園內促銷農產品.計算捐款金額.等。
10.過程中搭配主題玩蔬果遊戲與律動歌謠-拔蘿蔔.王老先生有塊地.蔬果蹲.
數數遊戲.種花澆水歌...等。
成果描述：
1.雖然種植.除草.施肥.等待的日子很長,但是最後收成了玉米.各種蔬菜.小
番茄.草莓...孩子們都非常欣喜快樂!尤其最後到校園內自產自銷的販售過
程,他們體會了被接受與被婉拒的真實情境,懂得農人的辛勞與商人的銷路。
2.校外參觀的經驗讓孩子們留下深刻的學習印象,回顧時常侃侃而談,甚至對各
類蔬果述說著好奇和喜悅,享用蔬果菜餚時更是懂得珍惜與歡喜心多吃幾口!
3.感恩與付出-種植過程中孩子們更懂得發問.觀察.思考.體會...老師發現校
園內的蔬果收成後,孩子們都願意多吃幾口自己種的蔬菜.水果.也願意將販
售的金錢再次付出奉獻給社福機關,他們也感謝農田主人的開放參觀,與捐贈
蔬菜和水果給孩子們品嘗及帶回家分享。
4.家長的肯定與支持-校外參觀除了由學校行政支援外,就是由家長們全程協助
開車接送與陪同照護,家長有參與及支援課程活動,就明白學齡前的幼兒教育
是靈活的統整性教育性質,不是灌輸與填鴨式的知識傳遞!家長有跟老師表
明:喜歡幼兒在這園所從事這樣活動式的學習方式。
5.老師的成長與收穫-園內老師從訂定主題:事前的親師生討論和教授的輔導中
確立了主題與方向!跟在地的家長學習種植的知識和技巧,從實作中跟孩子一
起開闢農場學習當農人,從孩子的發問.思考和觀察中得知孩子們的好奇心與
興趣所在,老師不斷省思並跟著孩子討論.預備教學課程活動與材料.不但幼
兒學到了很多知識.技能.創意巧思;老師也學到了自編教材.引導.預備規劃.
彈性修正.啟發性的教學技巧和課程規劃能力的提升。
實施心得：
感恩再感恩!上學期就規劃下學期的主題課程,除了教授要求要"在地化"之外,也希望老師能自編教材與課程,這是符合我從事幼兒教育的理念和作為的,因為我從台北調回到南部任教,深深感受到南北教育的城鄉差異之大,原本覺得南部家長的教育觀念落後很難溝通,但是在這幾年的努力溝通與宣導理念之下,我也彈性調整做法和教法,發現唯有家長的觀念正確之後,推動正規的學前教育才有可行之地,否則總是跟家長拉鋸-在注音拼音教學和數學加減法的教學之間,我曾經深感無力和無法發揮專業的煎熬中,這次的在地文化學習和自編教材的這一個實際操作與體驗的學習主題,是當老師的我們和幼兒共同規劃討論而來的,我們一起付出行動,將學習具體化.在地化.生活化.統整化.趣味化.合作又分工...孩子們見聞多則視廣,提升的能力都不是老師強力灌輸而來的,是幼兒自己願意快樂探索學習且無形中培養出來的,我身為老師內心充滿著無限的喜悅和高興啊!因為孩子在此過程中的自發自動和發表.討論的能力就看得出他們有所得有所獲!
學習者心得：
多數的幼兒們說:種植不辛苦,我們覺得去"開心農場"很有趣.很好玩!(我們因為是全班一起進行活動,老師要孩子有同理心,就問孩子:如果你是農夫,要一個人每天都要去農田做相同的事情(澆水.鋤草.施肥.捉蟲...等),農夫辛不辛苦?孩子們說:很辛苦!)孩子們說:喜歡到校外參觀農田!因為可以摸.可以看.可以問.可以吃.可以發現好多蟲和許多不同的菜喔!孩子們說:日本茄子是圓球形狀;台灣茄子是長條狀,我們知道檳榔樹和椰子樹長的不同,果實大小也不同!我們自己種菜和水果好好吃喔!玉米好甜是吃它的果實和種子!棗子是吃它的果實(果肉.果皮都可以吃)但是中間的種子不能吃,太硬了!棗子樹上有刺,摘它的時候要很小心!檸檬酸酸甜甜的跟百香果一樣好吃又好喝!香蕉要剝皮.橘子要剝皮;蓮霧.草莓.棗子.芭樂.番茄都不用剝皮就可以連皮吃了!幼兒侃侃而談,有些人還說很喜歡:做黏土-捏蔬菜水果的造型,好有趣!我們把辣椒黏土穿洞作成項鍊掛在脖子上,就變辣妹.帥哥了!好多好有趣的對話和心得分享,孩子們都能喜悅又踴躍地搶著說.發表所見所聞.這些都是幼兒自己和同儕互動體驗的結果!老師看在眼裡.聽在耳裡.滿滿的喜悅在心理!
補充：
活潑的孩子在這種靈活啟發式.統整性的教學法中更有自信!內向害羞的孩子也逐漸大方反應,認真學習!其實教育無他-愛與榜樣而已!老師帶著孩子親自動手.動腦.探索.思考.感恩.認真學習...孩子就會模仿與學習!落實生活中的經驗學習,比死讀書來的有趣!家長們.老師們.都要一起努力跟孩子學習-生活中以遊戲化學習,學習從生活中開始!