氣候變遷與永續飲食~教師節創意大餐卡片設計
- 環境議題：全球氣候變遷
- 執行方法：運用或製作資料及媒體
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：氣候變遷
- 議題實質內涵：E34 覺知氣候變遷會對生活、社會及環境造成衝擊
- 策劃/執行人：魏曼伊
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：113年9月
- 參與人數：10
目標：
1.認識「餐盤六口訣」及其對健康飲食的意義。
2.理解氣候變遷與飲食選擇的關聯，認識永續飲食的概念。
3.發展創意設計能力，將健康與永續理念融入教師節卡片設計中。
4.激發學生感恩情懷，培養珍惜資源與環保意識。
進行方式：
1.理念介紹：透過影片簡要說明「餐盤六口訣」的內容，並介紹氣候變遷下的永續飲食選擇，如多植物性飲食（減少肉類消耗）、支持在地季節性食材及珍惜食物資源等。
2.小組討論：學生進行分組討論：如何兼顧餐盤六口訣的健康概念，並符合幫助減緩氣候變遷的飲食選擇。
3.創意指引：指導學生設計教師節卡片，需結合餐盤六口訣與強調永續飲食與感恩的內容元素。
4.動手製作：學生根據指引自由創作，教師適時巡視並提供建議。
5. 成果展示與分享:學生展示設計完成的卡片，並分享其創作理念與對教師的祝福語。
成果描述：
1.學生完成了創意教師節卡片，作品結合了「餐盤六口訣」與永續飲食理念，充滿感恩情懷與教育意義。
2.學生能透過作品表達對教師的感謝，以及對健康與環保飲食的重視。
3.學生在課程中深化了對健康飲食與氣候變遷的認識，並學會用創意方式傳遞環保理念。
實施心得：
本課程讓學生在實作中認識「餐盤六口訣」和永續飲食的理念，並學會以創意表達感恩之情。部分學生在製作卡片時，主動與同儕分享健康飲食的觀察與經驗，形成積極互動的學習氛圍。過程中，也有學生嘗試將健康與永續並存的兩種理念簡化成設計，逐漸掌握要領，呈現出令人具備個人創意的作品。
學習者心得：
A生：「我在卡片上畫了一個健康的餐盤，裡面有當季的蔬果和食物。謝謝老師教我們，吃當季的食材不但對身體好，還可以幫助保護地球！」
B生：「我發現多吃蔬菜和水果比吃肉對環境更好，因為種蔬果不用花那麼多資源。我想告訴家人，以後我們可以多吃蔬菜，這樣地球會更健康！」
C生：「做卡片很好玩！我把健康餐盤和支持在地食材的想法畫在卡片上，還加了感恩的祝福。我覺得用這樣的方法來保護地球很特別！」
D生：「以前我不知道浪費食物會對地球不好，現在我知道每浪費一點食物都會讓地球更辛苦。以後我會吃多少拿多少，不浪費食物，愛護地球！」
補充：
參考影片資源:
我的餐盤六口訣．為防疫吃出免疫力 宣導
https://www.youtube.com/watch?v=8AVJ95-jLSo
【2024國際蔬食文化節】天天可以實踐的永續飲食 你我都做得到
https://www.youtube.com/watch?v=fmTjpqwFZqM
2022永續飲食生活節- 自己的地球自己救！
https://www.youtube.com/watch?v=cbl8cEkfHtI
參考文章資源
【食事趨勢】永續飲食真的能改善氣候變遷嗎？看看科學證據怎麼說！
https://www.xn--kpry1v09opmbp64h.com/2021/02/blog-post_36.html
當美味成為絕響 品嚐餐桌上的氣候變遷
https://www.delta-foundation.org.tw/blogdetail/8538