一米特創藝美食館參觀
- 環境議題：綠色採購與消費
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：葉羿君
- 動機：其他
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：2018/7/18
- 參與人數：100
目標：
1.認識碳酸冷泉。
2.認識稻米栽種環境及米食產品。
3.結合飲食(米食)的歷史軌跡，認識台灣傳統產業的發展與創新。
4.認識在地農產的意義及重要性。
5.思考傳統產業新出路，發展兼具創新及環保的綠色商品。
進行方式：
1. 參觀工廠外觀，請學生針對觀察到的事物提出想法及問題。
2. 導覽員解說：米食歷史演變
(1) 針對園區外觀、設施、以及碳酸泉等不同特色為導覽主旨，讓學生能親身體驗其園區之特色及應用。
(2) 介紹創新的烘培技術及製作過程，結合在地食材製作米食產品並在館區內自銷米食產品，讓學生了解在地化農產對於環境保護的意義(減少運輸、包裝等)。
(3) 導覽過成中採問答模式，讓學生可以充分發表意見及釐清在地化農產的疑問。
3. 米食問答及闖關活動：館內針對不同關卡設有集章活動，讓學生在遊戲中可再次加深對米食的認識。
4. 自由參觀，讓孩子自由在館內尋找感興趣的米食商品及進行試吃等。
5. 詢問孩子看到、學到的事物，與孩子的討論及擴展思考範圍。
成果描述：
米食對於大部分的學生來說比較不感興趣，多半是聽過卻不了解其中意思，但透過導覽及以及DIY相關產品後，再經由與學生討論，大多數學生都能理解對米的感謝以及傳統米食糕點文化。
館內的冷泉小溪及七彩幫浦是學生最感興趣的部分，能透玩水來接觸冷泉資源對學生而言感到非常新奇。
實施心得：
希望透過校外教學，除了讓學生欣賞蘇澳田園風光之餘，可以順遊冷泉的獨特，更能吸收到米食文化的相關知識，達到寓教於樂的效果
學習者心得：
A:第一次接觸到冷泉，真是不同的體驗。
B:自己DIY草莓大福，好吃有好玩，我下次還要再來。
C:沒想到米食相關食品有這麼多種類，大開眼界。
補充：