唱「旺」山上—食農教育
- 環境議題：其它環境議題
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：二年級老師群
- 動機：其他
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：110.03.17
- 參與人數：31
目標：
1.透過社區了解家鄉鳳梨的品種及鳳梨的特色，藉此更進一步認識自己
的家鄉。
2.學童能了解鳳梨的外型特徵、生長、品種及用途。。
3.學童能了解鳳梨的營養成份及自己製作鳳梨食品。。
4.學童能將親手做的鳳梨披薩上台分享製作心得。
進行方式：
一、準備教學：
1.老師利用繪本「阿保的碗」進行導讀，進而引起學習動機
2.讓學生畫繪本的心智圖，以釐清和整理學生思緒。
二、教學活動：
1.製作鳳梨披薩的材料：鳳梨、火腿、起司、番茄醬、吐司等等
2.體驗親自製作鳳梨披薩: 老師先示範教學鳳梨披薩的製作，再讓學生
分組操作，來進行鳳梨披薩的製作。
3.先配好鳳梨披薩材料的學生，把披薩放進烤箱烘烤，以減少後面學生
等待的時間。
4.等全班的鳳梨披薩烘烤完成後，大家再一起開動品嘗。
5.學生的鳳梨披薩也分給學生老師品嘗，並再分享卡上簽名紀錄
三、統整活動：
1.老師事後利用課堂時間與學生討論鳳梨披薩製作的心得，並請學生把
心得寫下來，完成鳳梨小書並上台分享成果描述：
1. 孩子能快樂分享鳳梨的知識及對社區農產品的喜愛。
2. 鳳梨披薩體驗課程，不只是學生在進行學習，老師也同樣跟著學生
學習，達到教學相長的目的。
3. 透過做披薩活動，讓學生了解鳳梨不只是水果,鳳梨和其他食材結合,
也能創造出很美味可口的食品，希望孩子經由此活動之後,更了解鳳
梨農產品的副加價值。實施心得：
1. 透過社區了解山上區鳳梨及各種品種鳳梨的特色，藉此更進一步認
識自己的家鄉。
2. 讓學生在體驗中學習、由探索中發現，透過親自動手做的過程，才
能深刻的體驗，才是有效的學習。
3. 知道鳳梨產品的製作、要如何提升鳳梨利用的價值性。學習者心得：
1.二甲偉澤：這次的鳳梨披薩活動太好玩了，從來都沒有想過自己也
可以做披薩請老師吃。
2.二乙宜潔：我做的披薩很好吃，連老師也稱讚。我回去還要做給爸
爸、媽媽吃。
3.二甲家豪：原本我討厭吃鳳梨的，但做成披薩我就可以接受。
4.二乙老師：沒想到這個活動學生會這麼喜歡，原本微酸的鳳梨頓時變
得這麼香甜，希望可以藉著這次的設計活動，讓學生更認
同家鄉的農產品，進而增加鳳梨的銷量。補充：