食於至善‧農情大地-食農樂活巧營造
- 環境議題：校園規劃、營造、管理
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：謝虹珊
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：全校性
- 難易度：很困難
- 實施期間：108學期上學期
- 參與人數：100
目標：
願景理念與目的：
1.實踐「吃當季、食當地」的低碳健康飲食生活思維。
2.讓學生認識烏來在地特色植物：馬告與珠蔥。
3.綠化與美化校園閒置空間，親師生農事體驗
4.促進學校、社區與家庭的情感連結，讓學生擁有豐富美好的童年。
現況分析：
1.空間營造分析
(1)改善校園相關空間，呈現校園特色植物之生態環境。
(2)學生種植與照顧作物，共同參與校園營造，培養愛校愛鄉土的情懷。
2.課程教學分析
配合學校『人文心、自然情、活力Go』本位課程，將特色植物農事體驗學習情境融入於教學和課程中，認識可實地景營造對環境的助益，藉由健康飲食及食物栽種，體悟大自然的重要，讓食農營造可以永續運用。
進行方式：
推動策略與作法：
1.運用環境美學觀念，規劃食農營造策略。
2.參加食農營造觀摩研習及成果分享。
3.推動全校師生共同發揮創意、對話激盪、動手實作。
4.以「創客教育」的精神共同動手營造學校可食地景。
5.增置校園可食地景，活化校園閒置空間。
6.建立可食地景推動機制，引導食農教育發展方向。
成果描述：
計畫推動成果
1.全校師生動手實作，共同動手營造出學校可食地景。
2.學生從種植及愛護作物，到共同參與校園營造。
3.落實學生之生活學習與課程教學推廣應用。
4.達成學生學習「食育也是品格教育」的理想。
5.提供學生務農經驗，養成學生珍惜農產品。
6.種植馬告的活動獲教育局新聞稿，大新店有線電視及原住民
電視台報導。
社會資源運用情形
1.外聘烏來農業產銷合作社理事長周志國為食農顧問。
2.邀請烏來谷繞有機農場高淑美擔任講師，指導學生種植馬告與珠蔥。
3.向綠地園藝社專業諮詢，並採購專業農事工具。
實施心得：
1.午餐教師與自然教師合作推動食農課程，共同學習農作物栽植過程；從翻土、施肥、下種、灌溉到收成，還須整理與清洗，才能成為營養午餐的食材。
2.教師與學生共同學習成長，知道食物來之不易，需多多珍惜。
學習者心得：
學生A：我第一次聽到珠蔥的時候，才知道有這種東西，也才知道它長得那麼快，所以專心聽老師講解，知道那些採收珠蔥的農夫是多麼的努力，謝謝你們!
學生B：學校的廚房阿姨煮了我們採收的珠蔥，自己種的，吃起來特別美味。
學生C：這次種植馬告和珠蔥告訴我一個道理，「團結力量大」，早上老師分組，叫各組做不同的事，時間一點一點得過去，來到了我最難忘的時刻，老師和同學一起圍在籃子旁，把一把珠蔥除掉泛黃的部分，再整整齊齊的疊好，那一刻是我覺得最最最溫馨的一刻。
補充：
特色(一)屈尺在地食材_珠蔥植栽
珠蔥植株比較細、蔥白短、葉細長，蔥頭結實像大珠子，俗稱「紅頭蔥」或「油蔥」，爆香用的油蔥酥就是珠蔥所做，是製作滷肉飯不可或缺的配料。珠蔥處理較費時，須先將莖剪掉，剝開蔥頭的紅皮，一根一根的仔細除去老葉、擦去泥土，才會有最後潔白的蔥白。讓學生親自體驗，食材來之不易。
特色(二)原民住地食農_馬告植栽
山胡椒，別名山雞椒、香樟、馬告。春天開花，夏天結果，果實味道類似胡椒和薑的綜合，多分布於台灣山麓地帶100公尺至中海拔1500公尺山地。山胡椒全株具辛辣芳香味，蒸餾出來的精油可供配製香精，用於化粧品，亦可供醫藥製品原料。果實、種子常被原住民代替食鹽使用。讓學生栽植此地方特產植物，加深對鄉土的感情。