酪落大方
- 環境議題：綠色採購與消費
- 執行方法：演講/講授
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：王柔蘋
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：108.10.31
- 參與人數：42
目標：
1.認知:使學生能了認識酪梨植物，了解植物生長方式，並觀察與辨別植物的葉子形狀與紋路。
2.情意:藉由課堂實務操作，進而培養學生了解日常生活常見的油脂類食物。
3.技能:培養學生認識酪梨的營養成分，透過課堂操作，了解酪梨的食用方式。
進行方式：
1.解說:老師透過PPT介紹酪梨的花、葉子及果實的生長特性。
2.探索:老師帶領孩子認識台灣酪梨和西洋酪梨的差別。
3.探討:在六大類食物中，酪梨外觀看似水果，但實為油脂類。
4.評量:透過品嚐酪梨的原味及沾用或結合各式各樣的調味料及佐料，（如：奶粉、起司、番茄醬、醬油、鹽、），孩子日後能願意食用不同的酪梨料理，並介紹酪梨的簡單食用方式給家人。並將當令及富含吉祥的年節的水果（鳳梨-好運旺旺來、蘋果-平平安安、柑橘-大吉大利）、藍莓，撒上鹽及剛擠出的柳橙汁（代替檸檬），結合玉米脆片，製作一道不一樣的年夜菜，與家人一起開心過年。
成果描述：
1、多數的學生曾見過酪梨，或只喝過酪梨牛奶，但未曾品嚐酪梨的原味或瞭解酪梨的特性以及其他的吃法。
2、學生透過觸覺挖取酪梨的過程，了解酪梨熟成時的柔軟度，並透過味覺舔一舔酪梨的原味以及嗅覺聞一聞酪梨的味道。
3、將多種食材結合酪梨，加上玉米脆片或洋芋片，做成酪梨莎莎醬。
4、也可以用海苔直接包酪梨吃，是最方便的。
實施心得：
此課程大概需要2節課的時間會較為充裕。酪梨在市面上很常見，更是歐美或中南美洲常見的食物，很多人都只見過酪梨卻不知如何食用，透過這個課程，將健康的油脂介紹給孩子，將生活中常見的食物帶進課程中，結合年夜菜是一個課程創新的作法。
顧及到一年級的孩子能力較弱，因此本課程分成五組，並於每一組中分配一位家長協助各組學生，也讓家長參與老師課堂教學與觀摩，完成一堂親子共學課程。
學習者心得：
詠新：酪梨聞起來沒什麼味道
羽宸：吃過酪梨炒飯
佳芯：我很喜歡酪梨吃在嘴裡滑滑的滋味，感覺很棒。
詩萍：第一口單吃酪梨的時候，覺得味道很噁心，很怕再吃第二口，但是老師說可以沾不同的配料時，我鼓起了勇氣，沾了番茄醬，味道真的是好多了，吃起來有點像薯條的感覺。
補充：
課程結束後可以繼續延伸將酪梨籽取下，泡水待長出根後，種於盆栽裡，讓孩子觀察酪梨的生長。