認識在地產業戶外教育—搭竹筏遊潟湖 探索鹽田文化
- 環境議題：河川湖泊濕地
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：四年級導師
- 動機：無
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：2022/11/3
- 參與人數：60
目標：
1、結合社會領域認識我的家鄉，認識居住城的人文環境與經濟活動的變遷，培養學生人文關懷與愛鄉情操。
2、結合自然與生活科技學習領域，利用校外教學活動進行環境教育，認識溼地、潟湖生態環境，觀察紅樹林、招潮蟹的生態環境。
3、認識安順鹽田社區特有的文化，知道鹽滷可以做成豆花、豆腐，以及體驗鹽工在烈日下扒鹽的辛苦。
進行方式：
1、前往七股龍山宮搭永順號竹筏遊潟湖，至台江國家公園的七股網仔寮汕，由導覽員介紹潟湖特殊地形及紅樹林區常見動植物。
2、至無人島沙洲-網仔寮汕認識「移動中的國土」和護沙洲的生態工法。
3、食育:品嚐在地的海鮮，自己動手現烤蚵仔。
4、前往安順鹽田，認識鹽田文化，體驗早期鹽工在烈日下扒鹽的工作。
5、DIY活動：參與製作鹽滷豆花、豆腐和祈福彩色鹽罐。
成果描述：
認識我們的家鄉，知道七股潟湖的地理位置，也能說出在地的主要養殖產業。紅樹林特殊的生態環境，觀察到溼地上的呼吸根以及招潮蟹移動的方式。
現今臺灣的鹽業雖然已沒落，但安順鹽田保留了當時的鹽池，讓學生能赤足體驗鹽工的辛苦，雖然只有短短的三十分鐘，有參與了才知道，看起來輕鬆的工作，但其實是相當耗體力的。
這些學習經驗，都讓學生建立起和環境友善的關係，能更重視愛護大自然。
實施心得：
帶孩子們置身於自然環境中，開展出五感的體驗，搭竹筏感受到輕風吹拂、耳聽滾滾浪濤聲、品嚐烤鮮蚵的甜美、赤足踩踏在鹽池中的刺痛感、嚐到滷鹽作的鹹味豆花，這些感受有的孩子喜歡、有的不喜歡，但都是不同於平日的生活體驗，也開拓了學習視野。
學習者心得：
以下為導師進行非正式訪談紀錄下的學生心得：
0凱：解說員介紹了潟湖生態，到了島上的時候，老師還叫我們看
地上的小石頭，一顆一顆圓圓的石頭，結果那是一隻隻的招潮蟹。
0鈞：這一次的校外教學，有去參觀鳥的模型，我才知道鳥生下來的蛋，都是長得不一樣的，和他們生活的區域有關。
0睿：我覺得最好玩的是學做豆花，還有推鹽，可是腳會痛，但就是很好玩。
0立：解說員有說我們吃的蛤蜊，看到的那個「舌頭」，其實就是牠的腳，叫做斧足，牠移動的樣子有點奇怪。
0勛：全班最喜歡的活動就是烤蚵仔，我們那一組吃掉了兩大盤，我吃得很滿足，還買了一瓶飲料，不然蚵仔有點鹹，老師說後那一組是全班吃最多的。
0澤：去堆鹽的時候，大家都說和十八層地獄中的第七層刀山一樣可怕，首先要把鞋子脫下來，再把腳慢慢放在鹽過裡面，接著拿起你的鹽耙去堆鹽，這聽起來沒有什麼，但是鹽會在腳下像踩到釘子一樣很痛。我只在裡面堅持了十分鐘，就跑去穿鞋子了。
補充：
很開心能有這樣的機會帶孩子體驗「生活」。