在地食材，節能減碳。
- 環境議題：節能減碳
- 執行方法：學習服務
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：全校師生
- 動機：其他
- 目標範圍：全校性
- 難易度：困難
- 實施期間：107年至108年
- 參與人數：99
目標：
1. 認識溫室效應與低碳飲食。
2. 參與校園開心農場種植與收成。
3. 在地食材保存與再製(西瓜綿)。
進行方式：
1. 邀請衛生所為全校宣導與認識溫室效應與低碳飲食。
2. 結合農會邀請在地小農介紹當地農產品與介紹魚菜共生。
3. 運用校慶進行親子團康遊戲推廣低碳飲食生活的概念。
4. 全校師生參與校園開心農場地種植，體會食物得來不易。
5. 非洲學童來訪進行校際交流，介紹與收成開心農場玉米。
5. 認識當地在地食材(西瓜)，全校進行西瓜綿製作。
6. 推廣在地食材，將小西瓜製成西瓜綿，做為孩子四季菜肴的家鄉味。
成果描述：
一、孩子們能夠觀察生活當季與在地食材。
二、孩子們能從實做中體會食物得來不易而懂得珍惜。
三、孩子們能認識了解低碳生活的好處，並與人合作討論，進而解決問題。
實施心得：
讓孩子身體力行了解事物的發展過程，才能設身處地的了解農夫的辛苦，也更能將心比心愛惜食物與環境。時常懷抱著感恩的心，知足惜福才容易幸福。
學習者心得：
O勳 : 我每天吃飯都有吃光光，謝謝農夫辛苦地耕種。
O宇 : 低碳蔬食不僅有益身體健康，且可藉由改變飲食習慣而降低排碳量，也是一種減緩氣候變遷的方式。
O凱 : 削西瓜皮需要一點技巧，才能越來越快，謝謝學校讓我們有嘗試做西瓜綿的機會。
O欣 : 夏天的午餐水果西瓜很甜很消暑，冬天午餐的西瓜綿蒸魚很美味，我們就地取材做環保一舉兩得。
O琪:很開心學到這一課，回家我有跟媽媽介紹四章一Q農產品標章。
補充：
孩子們認識四章一Q農產品標章，並推廣給家長。