哇！把蔬菜吃光光
- 環境議題：其它環境議題
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：李至惠
- 動機：其他
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：110.10.19~111.1.14
- 參與人數：28
目標：
1.達成把營養午餐的蔬菜---吃光光。
2.讓學生到農場體驗種植疏菜，照顧蔬菜成長，瞭解蔬菜得來不易，要珍惜。
3.學習如何正確對待食物---不浪費食物，養成珍惜食物的習慣。
進行方式：
1.帶學生走出教室到學校水精靈農場種菜
(1)先由老師跟學生說明播種蔬菜菜名和相關內容。
(2)農場志工教導學生用手拿蔬菜種子分散播種。
(3)教導學生用手稍稍覆土。
(4)灑水。
(5)播種後學生分組定期到農場澆水、除草、觀察蔬菜成長情形。
(6)收割蔬菜：由農場志工帶領學生在農場採收新鮮蔬菜。
(7)清洗蔬菜：學生拿到自己的蔬菜，老師教導學生把蔬菜清洗乾淨。
(8)把乾淨蔬菜包好帶回家，和家長一起烹煮、拍照上傳。
2.讓學生看學校午餐菜單，說明午餐教師用心設計的蔬菜含很多營養。
3.請學生介紹一道家裡最愛吃的蔬菜料理，並說說原因，提供學校午餐教師參考。
成果描述：
1.一年級學生到農場親身體驗種蔬菜，播種、灑水、拔雜草、收割、清洗等活動，覺得種蔬菜很辛苦，知道蔬菜成長需要許多人的努力，有53℅學生願意多吃蔬菜。
2.老師說午餐菜單的蔬菜很營養。同時也讓他們觀看世界展望會報告的影片：全球近每分鐘差不多有10人因沒有東西吃而死亡，他們很驚嚇。而覺得很幸福，不要浪費蔬菜，會多吃些蔬菜。
3.有些學生帶蔬菜回家跟家人一起煮得很開心，家長很高興孩子願意把蔬菜吃掉。學生也才知道並不是整棵菜都可以吃，也增進親子互動。家長開心拍照跟老師分享喜悅。
4.老師看過學生介紹一道在家最喜歡吃的蔬菜料理，在學校若有相同蔬菜單獨烹煮師會鼓勵學生，不用逼迫，學生也願意嘗試吃吃看。
5.午餐若學生打蔬菜量拿捏不好，有些學生沒拿到蔬菜，學生不會不吃而會主動說不夠，學校會再供給。它班老師也說班級蔬菜廚餘也減少。
實施心得：
依據衛生福利部國民健康署---我的餐盤，蔬菜量要一個拳頭量多一點，但在學校午餐大部份一年級孩子很偏食，只想選自己想吃，逼迫孩子有時會吐出來，為了讓他們盡量嘗試吃各種蔬菜又不想逼迫孩子，就從食物來源吸引他們，因此結合農場教育，讓學生親手種蔬菜，學生看見自己種的蔬菜，從小小的種子變成一棵棵很大的蔬菜覺得驚訝，他們想吃一吃。
其實同樣的蔬菜單煮，或混合其它材料煮，只要學生肯嘗試吃吃看，蔬菜就有機會被吃掉。
也期待在享用營養的食物時，學生會感謝辛勤耕作的農夫和亨煮食物的廚師，千萬不要浪費食物，做到蔬菜吃光光。
學習者心得：
A生：到農場澆水，菜長得好慢，種菜很辛苦。我不喜歡吃蔬菜但自己種菜很累，學
校有煮蔬菜，會吃蔬菜。
B生：對自己種的蔬菜有期待，因為放了滿滿的愛，有感情，感覺比較甜、比較好
吃，會把蔬菜吃光光。
C生：看過影片，好多人沒東西吃，我們很幸福。學校的蔬菜若跟其它東西一起煮，
我不再把蔬菜挑出來，會吃掉。或蔬菜單獨煮，我也會吃掉。
D生：洗菜、切菜、煮菜很好玩，可是很累，媽媽很辛苦、廚房阿姨很辛苦，以後會
把蔬菜吃光光。
E生：我就是不愛吃蔬菜，心情好，會吃一些蔬菜，心情不好，我不會吃蔬菜。
F生：學校蔬菜單獨煮會吃，因為一樣的蔬菜在家有吃過。
G生：老師和午餐老師都說蔬菜有營養，我會吃一點蔬菜。補充：