在地食材更環保--埔心牧場食農教育
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：張宏琴、廖慧娟
- 動機：無
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：1101120-1101125
- 參與人數：187
目標：
1、參觀牧場認識動物養殖與照顧
2、親自餵食動物綿羊、觸摸兔子、擠牛乳，喜愛與關懷動物
3、觀賞金豬與福羊，親近喜愛動物
4、參觀園區植物導覽，認識獨角仙的最愛--光蠟樹
5、體驗黃金土的製作
6、透過活動設計讓學生學習行前活動單設計，活動記錄與活動作文寫作
進行方式：
1、線上導賞園區與活動行程介紹，請學生編寫行前通知單
2、參觀乳牛養殖區，由解說老師介紹乳牛的養殖與照顧，並讓學生擠牛奶與餵牧草
3、親自餵食兔子牧場並撫摸兔子觀察辨別兔子眼睛的顏色
4、觀賞小豬與綿羊，並親自餵食綿羊與觸摸綿羊
5、參觀園區植物，由解說老師介紹獨角仙的最愛--光蠟樹，並觀察樹上咬痕
6、參觀園區可愛動物：認識浣熊、耳廓狐、山羊、駱馬、水豚…
7、由解說老師介紹黃金土的製作，由牛羊糞便乾燥後加入有機土混合暴晒後種植在地食材，提供餐廳烹煮，了解食用當令當地食材可減少碳足跡，並了解回收糞便可製作有機土。
8、回程後記錄活動中最有趣的四個行程，畫圖再加文字說明
9、依行前通知與活動記錄撰寫活動作文
成果描述：
1、透過實際參觀光蠟樹上咬痕，認識光蠟樹與了解獨角仙生態
2、透過實際擠牛乳與餵食乳牛，了解牛乳是溫的不是冰的，乳牛是用長長的舌頭捲
牧草再進而咀嚼
3、過過觀賞近距離接觸與餵食小動物，更喜愛與親近動物，也認識到許多動物的習
性十分特別：認識水豚會游泳，兔子眼睛紅是因為血液顏色，駱馬很害羞，綿羊
與山羊有許多不同的種類…不同的動物有不同的姿態與習性，但都十分可愛。
4、糞便可以變黃金，透過回收利用可以讓資源循環利用
5、食用當令、在地食材減少碳足跡即健康又愛地球。
6、行前通知與活動記錄及事後活動作文，每個孩子都能完成實施心得：
1、透過實際接觸，可近距離觀察動物的樣態、習性、吃東西的方式，讓孩子不在只
能從課本中學習，可以親自的觀察操作，擠牛乳與餵食。
2、透過園區設計的活動：金豬與福羊近距離接觸，提昇學習樂趣。
3、透過實際觀察與接觸，了解糞便回收變黃金的過程，讓學生理解，資源回收的重
要性。
4、透過當令當地食材的介紹與食用，讓孩子理解，同時減少碳足跡與地球環保其實
可落實在生活中食材的選擇。
學習者心得：
1、孩子第一次近距離看到高大的馬，才了解成年的馬身高約有二公尺，十分高大，而且馬不高興會用腳跺地，鼻子噴氣。
2、能親自擠牛乳、餵牧草，每個孩子都專心的聽講，認真的學習。
3、駱馬的長相真的是非常的可愛，梅花鹿和水豚讓孩子不再只能在課本上看到而能
實際接觸，每個孩子都高興的一直與動物說話拍照。
4、觀賞金豬與福羊，讓孩子近距離接觸，十分新奇有趣。
5、糞便回收讓孩子大開眼界，原來認知中的垃圾糞便可以變黃金土種植蔬菜。
補充：
埔心牧場環境豐富，園區植物與動物種類眾多，十分適合進行食農與環境教育，近距離的與動物接觸，讓整個行程充行了期待與樂趣，孩子對可愛動物的親近是天性，每個從得知此項活動後，都充滿了期待。而在參與過程中都睜大了認真投入。
學習應該是充滿樂趣與活力，此項活動透過事前線上導覽，請學生設計行前通知單，當天在提醒行程安排，之後請學生畫出最有印象的活動過程，最後寫成活動作文，每個孩子不需要老師協助，都能寫下滿滿的學習成果。孩子不是不會寫，是活動不有趣，有趣的活動，讓每個孩子都重頭到尾都樂在學習。