吉園萵苣慶豐收
- 環境議題：生態友善科技
- 執行方法：實驗、實習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：能源資源永續利用
- 議題實質內涵：E39 覺知人類生存與發展需要利用能源及資源，鼓勵生活中直接利用自然能源或自然形式的物質
- 策劃/執行人：許文財、邱彥禎
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：2021.10.5~2021.11.5
- 參與人數：42
目標：
1.因應氣候變遷，災害頻仍，土地、水源也面臨過度開發及污染問題及農產消費結構因注重食安而產生的轉變，讓學生了解新形態的農業技術的轉型與應用，有望解決當前農業發展困境。
2.在不進一步破壞環境的情況下以及能有效利用耕種面積，生產能持續供應且不間斷，同時讓耕地休養生息，在嚴格控制的室內環境中，利用自動化、植物科學來種植農作物。
3.了解食材的來源與珍貴，並培養珍惜食物的心，增加對在地的認同，以及對土地的關愛。
進行方式：
1.認識萵苣(大陸妹)
葉萵苣種類眾多，可分為結球與不結球兩大類，光葉形和葉色的變化就讓人讚嘆。葉萵苣含有維生素A、B、C、E及胡蘿蔔素等營養，口感鮮脆略帶甘苦味，生熟食都適合。特性：全日照，30天可收成，全年可栽種，以秋初至春季為最佳時機。繁殖法：播種法或定植皆可。
2.種植萵苣
為短期葉菜類，可直接在欲栽種地撒播或條播育苗，待本葉長出1～2片就可進行疏苗。播種前可先將種子泡水3小時，並以濕布包覆種子移到陰涼處催芽，可縮短發芽天數也較整齊。
3.萵苣菜苗移植
是成功率最高的方式但較費時，先在栽培土上灑種子出芽後拔起，洗去根部泥土移植到撕開的泡棉中，再植入水耕保利龍板的孔中。初次種水耕的人一定要用此方式，能立即成功讓蔬菜有收成。一般移植後一個月內就能採收，很有成就感。
4.採收
將固定萵苣的泡棉除去，一一採收放入菜籃裡
5.挑菜
將過熟爛掉的萵苣摘除
6.洗菜
把挑好的萵苣用清水洗淨
7.製作生菜沙拉享用
將玉米、小黃瓜、葡萄乾、小番茄、校內自產的雞蛋(水煮蛋)當配料，加入本次水耕採收的萵苣並佐上沙拉醬，一道美味可口又健康的生菜沙拉即可品嘗，令人食指大動!
成果描述：
小朋友們看見滿載豐收的水耕蔬菜，彼此都驚訝連連，打破原本以為蔬菜種植方式的既定觀點，原來現在的農耕技術已經進步如此超前，可以不用在室外的土穰種植，還可以降低病蟲害的損失以及農藥對環境的汙染，耕種條件更不受氣候上的環境限制，最後還能將收穫安心又健康的吃下肚，真是一舉數得阿!
實施心得：
起初對孩子們宣導水耕蔬菜、垂直農場的相關技術與理念時，許多孩子對於這項從未接觸過的蔬菜種植方式抱持著極大的懷疑，但從一開始的播種、移植到採收，孩子們每天一直不斷地去綜合教室觀察水耕萵苣的生長情形，直到要把萵苣製作成美味的沙拉時，平時不愛吃葉菜類的孩子們，都鼓足勇氣大啖朵頤，享受著期盼而來的豐收，也從過程當中讓孩子們知道健康無污染的食物得來不易，所有的原生食材都有著它原本的營養價值存在，在不汙染我們生存的這塊土地上，人類與環境也是能共榮共存的。
學習者心得：
0智:原來蔬菜還可以這樣種植阿!
0誠:這些蔬菜種植的時候都看不見蟲子在裡面，葉子都保持得好漂亮喔!
0陞:直接生吃居然不會有苦味、也沒有泥土的怪味道!
0瑩:希望每天的營養午餐都會有這道生菜沙拉。
0臻:原來水耕蔬菜完全不用每天一直去澆水，利用水循環的方式就可以種植了。
0渟:我覺得我們種出來的萵苣比起媽媽去菜市場裡買的還大耶!
補充：