蘭嶼國小109學年度『拈花惹草』主題教學統整日活動實施計畫
- 環境議題：農村生態
- 執行方法：實體遊戲
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：黃國政
- 動機：其他
- 目標範圍：全校性
- 難易度：困難
- 實施期間：109年11月2日至109年11月26日
- 參與人數：50
目標：
1.結合地方背景特色、學生需求及生活經驗，發展以學校為本位的課程。
2.統整各班級該主題教學的教學活動。
3.藉由種植地瓜的課程，使學生對傳統主食—地瓜種類、栽種的相關知識，學習傳統生活學習，及對土地環境的關懷，推動「環境教育」的工作。
4.透過相關傳統食材美食製作的教學課程，增進對傳統食材的認識，進而提升對家鄉人文風情的認同感，培養學生對鄉土與物產的情感，讓良好的飲食習慣與觀念從小扎根，以達到「食農教育」的目的。
進行方式：
一.11/2-11/26主題教學融入各領域實施方式
1.地芋大觀園：蘭嶼的主食種類與名稱
期程：11/26前
結合：生活、彈性自然、母語課程
2.開心農場：班級種植地整地及育土
期程：11/13前
結合：社會生活、自然綜合、體育及彈性課程
3.我是蔡小倫：手工紙製作
日期：11/12
結合：藝文領域、綜合及彈性課程
4.我是大廚師：以地瓜芋頭為主軸菜色，創意變化
日期：11/26
5.各班作品展示：拈花惹草班級活動成果
期程：11/26前
二.統整日當日活動進行流程11/26
8：30~9：00 傳統食物的營養成份
9：10~9：40 走，種小米去
9：40~12：20 創意美食饗宴暨各班拈花惹草活動成果作品展
12：20~13：00 愛宴(學校仍會準備中餐,請家長準備一道菜)
13：00~13：30 整理圖書室及各班環境
成果描述：
1.學生能藉由本活動更認識家鄉-蘭嶼的特有植物，並了解校園內植物特性。
2.藉由本活動的帶領,學生能體會愛護環境的重要。
3.藉由主題教學融入各領域的方式，讓學生更能將課本所學與自身鄉土環境事物結合。
4.藉由種植地瓜的課程，使學生對傳統主食—地瓜種類、栽種的相關知識及對土地環境的關懷。學生在課餘時間，也會主動去整理地瓜田，並觀察自己種的地瓜苗是否長大了。
5.芋頭及地瓜是蘭嶼非常重要的兩項食材。透過相關傳統食材美食製作的教學課程，增進對傳統食材的認識，培養學生對鄉土與物產的情感，讓良好的飲食習慣與觀念從小扎根，以達到「食農教育」的目的。
實施心得：
此套課程在本校已實施多年，拈花惹草活動的主要意義就是希望學生運用當地食材以及使用自然環境，讓現代的孩子知道其實生於何地，必先了解自身土地的根，進一步讓自己與這片土地的環境產生連結，也才能融合環境教育的課程，闡明其重要性。
學習者心得：
一年級周O熠：老師讓我們用地瓜搭配燒肉一起煮起來好好吃，而且我們蘭嶼種的地瓜好甜，吃得很開心。
二年級貝貝：我們老師教我們做芋泥丸子，炸起來酥酥的，老師還說這芋頭是用蘭嶼芋頭做的。
三年級施O恩：國政老師教我們用紙糊做成人造紙，很好玩。(材料是校園內的植物)
四年級馬O芮：我們班做地瓜園跟壽司，在中午的時候大家都吃完，我覺得很有成就感。
五年級鐘O芸：我們老師帶我用地瓜芋頭做出墨西哥料理，這是我第一次用蘭嶼食材做外國料理，我以前都不知道原來我們的環境作物可以做成外國料理，下次我有朋友來我要做給他吃。
六年級鐘O旭：我們班的芋頭章魚燒我根本就不想給別班吃，因為真的太好吃了，我都先在教室一邊做一邊吃。
補充：
拈花惹草是本校重要的主題課程，雖然歷時已久，但是學校老師們會隨著校園植物的栽種更迭，微調課程內容，讓學生能接受不同的學習刺激。而最受歡迎的料理時間，則是每一屆家長學生們大展身手的好時機，大家都絞盡腦汁，希望用蘭嶼當地食材做出最美味的料理。