阿嬤的萬金油-麻油達
- 環境議題：環境用藥
- 執行方法：觀摩學習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E30 覺知人類的生活型態對其他生物與生態系的衝擊
- 策劃/執行人：鄭曉昀、林嘉毓
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：109.12.23
- 參與人數：35
目標：
1.能了解麻油達的功效。
2.教師能學會製作麻油達的技能。
3.能覺知環境用藥對其他生物與生態系的衝擊。
進行方式：
◎研習前：
1.先將藥材剪碎成小丁狀，並與麻油粕和胡麻油一起放入容器中浸泡，每日搖晃或翻攪均勻。
2.充分浸泡數日後，將步驟1全部倒出到鍋內，以文火油炸約30分鐘。
3.步驟2完成後放涼至80度C，將剪碎的肉桂加入浸泡10分鐘後，將藥材與麻油分離備用。
◎研習當天：
1.將蜂蠟敲碎後隔水加熱融化。
2.加入研習前步驟3的麻油，攪拌均勻後熄火。
3.以溫度計測量，待油溫降至80度C時加入茶樹精油和薄荷精油。
4.攪拌均勻後分裝至鐵盒中。
5.冷卻後於鐵盒蓋貼上學校校徽，並蓋上蓋子即大功告成。
成果描述：
1.研習前的準備加入社區專業人士及樂齡學習中心成員的協助，增進與社區的互動連結。
2.研習時讓老師們了解麻油達不僅用料天然、做法簡單，還有消腫退癀的功效，尤其針對小黑蚊叮咬特別有用，並且覺知到用在身體的藥物也會對環境、生物造成衝擊。
3.教師們在製作麻油達的過程中，有任何問題皆會發問，以利後續教導學生操作時，能確實回覆學生的問題。
實施心得：
麻油達的前置作業非常繁瑣，若不注意火侯便會燒焦，因此需要不停攪拌。攪拌到後期麻油味非常濃，負責攪拌的人會比較辛苦，因此需要進行人員的交替。在製作麻油達時，要注意不可以直接用溫度計當攪拌棒，否則會有爆裂的風險；要分裝至鐵盒時，因為容器較小，容易灑到滿桌都是，這時可以借助攪拌棒，讓麻油達順利流至鐵盒內。透過對麻油達的認識，讓學生對社區作物-芝麻多了一層認同感，並了解用在身體上的藥物或保養品也會對環境或生物產生衝擊，在往後挑選藥物或保養品時，能將此觀念考量進去，拒絕使用化學藥物。
學習者心得：
蔡老師：在將蜂蠟隔水加熱攪拌使其融化的過程中，我發現如果要縮短攪拌過程，要將蜂蠟盡量敲碎一點，攪拌時也需要組員換手，不然手會很燙。
黃老師：學會製作麻油達，不僅可以將老一輩的智慧傳承給學生，也能讓學生對社區作物多一分認同感，更能讓學生了解化學藥物對環境造成的傷害，真是一舉數得！
補充：
本校位於台南市安定區，安定有三寶：無患子、蘆筍、胡麻，製作麻油達時以社區作物胡麻為基底。
針對教學活動的反思和未來可期的行動，在實施心得及學習者心得裡有提到，透過研習讓學習者了解到用在身上的化學藥物或保養品也會對環境和生物產生衝擊，讓學習者透過反思，在往後挑選藥物和保養品時，能考量化學藥物對環境造成的傷害，並拒絕使用化學藥物。