五寮國小島嶼共生食農教育—台灣阿杓的故事
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：觀摩學習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E30 覺知人類的生活型態對其他生物與生態系的衝擊
- 策劃/執行人：邱慶瑜、王怡婷
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：108.04.09
- 參與人數：800
目標：
台灣擁有「山、海、河、濕地」豐富的生態樣貌，「2019島嶼幸福食堂食農教育」與吳秀娟與馬愛雲老師，帶領台灣生態廚師團隊擔任志工，利用台灣的生態主題故事「台灣阿杓」，帶領學生珍惜台灣這片土地。
進行方式：
本次食農教育主題為「大海」。
活動中老師們透過彰化「芳苑鄉」漁村的故事讓孩子理解海岸的永續經營需靠生態平衡才成達成。認識完台灣、海岸、永續經營後，接著讓孩子們在生態廚師們的帶領下，親手做出一道道美味的「漁村家常菜」。
成果描述：
每一道料理都能代表一個漁村的故事，都說著一個永續的未來。全校的孩子透過這次的活動後，都能大聲的回答「生態+生產+生活=永續」，更重要的是都能學會懂得感恩惜福。
實施心得：
這次的活動，我們老師和廚師志工們從旁協助孩子完成不同的菜餚，我和孩子們的隊伍是負責製作油飯，孩子們首先搗碎蒜頭、紅蔥頭、壓碎鹹鴨蛋，接著拌炒油飯的配料：香菇、肉絲、蔥頭......等等。孩子們透過這次的活動除了先了解到環境永續經營的重要性，也在料理的過程中認識了台灣的在地食材，更了解了分工合作的重要性。全校師生及廚師們共同的努力，將一道又一道的佳餚端上桌與大家一同分享。
學習者心得：
1.我覺得這次的體驗很特別，老師和廚師哥哥帶我們做了全校的主食─油飯。一開始我覺得要炒香菇那些很危險，還好廚師哥哥跟姐姐都有在旁邊教導我炒料的技巧。等我回家，我也要跟家人分享阿杓的故事，然後試著做今天學的油飯給他們吃。
2.我覺得炒油飯好好玩，而且自己辛苦炒得，吃起來更好吃，我今天一共吃了五碗油飯。早上老師分享故事裡面的阿杓，我覺得他好可憐，都沒有食物吃，相較之下，今天的我有多幸福，所以從現在開始，我要做一個環境保護者，讓其他阿杓們也有食物可以吃。
3.今天天氣好熱，我們一群人還在太陽底下用熱鍋，覺得廚師這份工作真的好辛苦，還有聽了老師講的故事，讓我體會到我所有的一切都好不容易，我要好好珍惜才行。
補充：
2019島嶼幸福食堂大海版第一站五寮國小影片連結：https://www.facebook.com/wu611003/videos/10216231143308539/