冬天裡的白精靈
- 環境議題：農村生態
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：黃丹妮
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：111.2.11~17
- 參與人數：13
目標：
1.能分辨出已經可以採收的白蘿蔔。
2.能知道製作柚香蘿蔔的步驟。
3.能在教師的指導下，安全的使用鍋具和刀具。
進行方式：
一、 師生準備水果刀或菜刀
二、 學生整隊，跟隨教師到菜園。
三、 教師帶學生到菜園拔蘿蔔，並指導學生觀察可以採收的條件：白蘿蔔的頭已經冒出土壤的話，就可以採收。
四、 教師告訴學生全食物的概念：白蘿蔔的葉子可以做成雪裡紅，其根部可以做成許多成品，例如：蘿蔔絲餅、蘿蔔餡餅、蘿蔔糕、醃蘿蔔…等等，或者直接食用，它是個全部可以被利用的作物，教導學生們惜福愛物的觀念。
五、 當學生拔起蘿蔔時，若學生發現有長得奇形怪狀的蘿蔔時，教師也趁機告訴學生醜蔬果的概念，雖然有些蔬果作物因為無毒環境或天候影響而長得不好看，千萬不要丟棄它，因為這樣的蔬果一樣可以吃，對我們的健康不會有影響。
六、 採收完後，教師指導學生們清洗蘿蔔，拔下葉子，把葉子洗乾淨；果實的外皮也洗淨。
七、 製作柚香蘿蔔：
（1） 洗好的蘿蔔稍微瀝乾水份。
（2） 削皮切塊
（3） 加入配方：柚子果醬、鹽、蘿蔔…等
（4） 調配好後靜罝，每天攪拌2次。
成果描述：
1. 種了菜以後，最重要的是管理。在班上，老師會先將學生們分組，每一組都有要照顧的作物和範圍，小朋友們會利用下課時間到菜園去澆水、除草和抓蟲，而老師們會利用綜合活動或是彈性課的時間，帶著全班一起到菜園施肥和觀察作物的生長情形。
2. 有時候，小朋友們會因為平時疏於照顧作物，而導致作物枯死，等到採收時，看到別組的收穫滿滿時，小朋友們心裡就會有所警惕，下一回栽種時就會特別注意。
3. 老師們指導小朋友們如何安全的使用鍋具或刀具。
實施心得：
本校致力推行食農教育，以友善的態度來耕種作物及對待土地，從播種到收成都是學生親手種植及採收，不灑農藥，利用學校的落葉堆肥製造有機養料增加產量，教導學生觀察作物的生長，體會種植的艱辛。
學習者心得：
透過自己所種植的白蘿蔔，所製作出來的柚香蘿蔔，能讓學生們了解農夫的辛勞，也親自體驗了媽媽平時準備餐點的忙碌。
補充：