客家農村樂
- 環境議題：認識社區
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：彭筱玲
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：2021/12/09
- 參與人數：297
目標：
1.藉由製作與品嘗客家米食，增進對客家文化的了解與興趣。
2.能自己製作客家米食點心，並體驗自己動手做的樂趣。
3.參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
進行方式：
1.每兩班為一組，分站操作與體驗不同項目，並透過導覽人員解說，對客家文化與客家米食有初步的認識。
2.實作與體驗：紮稻草人、製作紅粄、磨擂茶、磨米漿、搭牛車、烤地瓜疊窯、摺粄條。
3.午餐由學生自備餐具，享用農場自製之湯粄條、烤雞腿、窯烤地瓜及仙草茶等客家美食。
4.學生將製作完成之紅粄與板條帶回，與家人一起享用。
5.透過學習單習寫與指導，讓學生對客家文化有進一步的了解。
6.習寫作文，紀錄活動中印象深刻之事，以及活動後的收穫與感受。
成果描述：
1.本校學生有近三分之一是客家族群，市區中也有許多著名客家美食店家，透過此教學活動，能讓學生對自己的文化有所了解，也能學習尊重與欣賞不同的文化內涵。
2.不管是動手做出精緻美味的小點、食物，或是運用身邊隨手可得物品製作稻草人、焢窯，都能讓學生體會先人的智慧及人與環境相互依存的關係。
3.對於自己動手做的食物，學生更能品嚐出它的美味，也更懂得珍惜。
4.因為學生自己親自動手作與親身體驗過，寫出的文章更能言之有物，也有較深刻的感受。
實施心得：
1.透過美食的吸引與自己動手做的樂趣，將文化的學習融入其中，不僅寓教於樂，也提升學生學習興趣。
2.學生對於能自己動手操作，覺得充滿樂趣，也體會大家分工合作辛苦勞動後的成果，特別美味。
3.將客家米食帶回與家人分享，讓學生有機會與家人分享戶外教育的歷程與感受。
4.對於身處市區，又碰上新冠肺炎疫情緊張，學生外出活動受限的情況之下，學生對於行車所見的一山一水皆驚呼連連，震懾於大自然之美，也喚起愛護大自然之意識，實屬於意料之外的收穫。
學習者心得：
1.實際動手操作磨米漿、用木棍磨擂茶、製作稻草人，讓我了解到以前的人如何利用天然環境資源製作生活器物，而不增加環境負擔，讓我體會到客家先民的智慧。
2.不論是紅粄、粄條，還是擂茶的製作，讓我了解到原來這是為了保存食物、不浪費食物所用心發展出來的飲食文化。
3.我們分工合作磨擂茶，一直磨一直磨，磨到終於可以聞得到淡淡的香味，再加入熱水攪一攪，配上小點心，非常美味!
4.QQ嫩嫩的粄條，我等不及帶回家給媽媽煮，就吃起來了，好好吃喔!
5.我很喜歡麥克田園的活動，可以動手做、有美食可以享用，還可以帶粄條和紅粄回家，度過了很快樂的一天，我也想帶家人一起來玩。
補充：