學校每月蔬食日的節能減碳活動
- 環境議題：節能減碳
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E31 覺知人類過度的物質需求會對未來世代造成衝擊
- 策劃/執行人：本人
- 動機：其他
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：4/27
- 參與人數：26
目標：
1、指導學生，為何食用蔬菜對節能減碳的重要性之所在？
2、敦促學生養成喜歡吃蔬菜的好心情，並獎勵學生蔬食後的成果展現。
3、建立學1
生不挑食的好味道，激勵學生能對環境的永續盡一己之力。
4、深化學生對食用蔬菜的喜愛程度，養成良好均衡飲食習慣。
進行方式：
首先，針對為何食用蔬菜對節能減碳的重要性之所在？對學生進行說明。舉例來說：吃肉與蔬菜最大的不同點，不在於葷食與素食，而是節了所少能，減了多少碳的差別，而是如果我們將農夫所種植的蔬菜直接購買來食用的話，對環境所造成的影響是最小的，因為植物本身葉子吸收陽光進行光合作用，根則負責吸收水和養分，這些原本就存在於自然界，因此對環境的影響最小。
其次，再來說明，如果食用肉品的話，為什麼對環境的影響會最大？因為如果我們食用的是牛肉的話，那麼牛身上的肉並不會直接將長出來，而是牛從小就必須沒天吃草，然後便便，每一天都是這樣的重複著，等到小牛長大成可以食用的時候，牛的一生就耗用了成千上萬頓的草，且所拍出的便便更是巨大。讓學生明白，成千上萬頓的概念，以及一頭牛大概只有一至二頓，就好比養一頭需要花費一萬元的飼料錢，最後只能獲得2塊錢的肉，使學生了解，吃肉比吃菜對環境所造成的影響是何等的巨大了！
再者，當學生了解蔬菜與肉類的差異之後再鼓勵學生能多使用蔬菜，養成喜歡食用蔬菜的好習慣，並鼓勵學生多多食用蔬菜所做成的餐點，除了在學校的蔬食日之外，還能將食用蔬菜的觀念推廣進入家庭之中，讓家人也能一同為我們環境的永續盡一己之力。若能如此的話，一方面學生能獲得均衡的營養，另外一方面也能對環境保護節能減碳做出一些貢獻。
最後，多鼓勵學生能多食用蔬菜，並能時時刻刻提醒學生養成食用蔬菜的重要性，並進而深化學生對食用蔬菜的喜愛程度，鼓勵加強學生養成良好均衡飲食的好習慣，為節能減碳與愛護環境能紮紮實實的落實在每一位學生的心中。
成果描述：
教學者在減碳這方面也有了更深入且能做出較全方位的詮釋，同時也能更強化教學者本身在這方面的知識與共鳴，對於往後的教學將會有相當大的助益。不但如此，還能讓這些概念融入學生自己的家庭之中，讓更多的人都能一同來參與蔬食對環境永續所帶來的好處，並能著實對自己所處的環境盡一己之力！
實施心得：
針對植物與動物在節能減碳方面的認知和解釋說明，對自己在減碳這方面也有了更深入且較全方位的詮釋，同時也更強化自己在這方面的知識，對於往後的教學將會有相當大的助益。
學習者心得：
學生在學習這個課程之後，對食用蔬菜為何會對環境較為友善，並能針對節能減碳有著更深沉的認知，不但如此，學生還能將這些概念融入自己的家庭中，讓更多人能一同來參與蔬食對環境永續所帶來的好處，並著實對所處的環境盡一己之力！
補充：