我要將飯飯吃光光
- 環境議題：農村生態
- 執行方法：演講/講授
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E32 覺知人類社會有糧食分配不均與貧富差異太大的問題
- 策劃/執行人：吳幸真
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：112.04.07-112.04.18
- 參與人數：33
目標：
1.閱讀菜單，透過討論，能看出每天學校午餐主食的種類，並且能覺察午餐主食是以米飯為主的。
2.分組討論，能說出日常生活中吃過的米製品，並且能分辨為何這些製品是米做的。
3.能以五官探索生活中常見的米製品，並覺察到米製品的多元與變化，並完成學習單。
4.觀看教學影片，學會煮飯的要領並回家幫忙家人煮飯。
5.發揮創意，能製作出屬於自己的美味飯糰。
進行方式：
一、 準備活動
請小朋友觀看營養午餐菜單，有沒有觀察到主食大多是什麼呢？---以米飯作為主食，是我們的飲食習慣。
二、主要活動
(一)米製食物大觀園
1.教師提問：白米除了煮成飯以外，你還吃過哪些不一樣的米製食物呢？
2.介紹有米食文化的國家，讓學生認識世界上不同地方的人，會使用不同食物作為主食。(韓式拌飯、日本壽司、越南河粉、泰國香米…)
(二)米食大集合
學生分組討論自己知道台灣的米類製品有哪些？上台發表討論結果。
(三)米食分享會
1.事先將全班分組，小組討論要帶什麼米製品到校分享
2.向同學介紹準備好的米製品，同學曾經吃過幾種呢？
3.你最喜歡哪一種米製品呢？
4.完成「米食好好吃」學習單。
(四)米食連連看
米食的多樣化真是五花八門，有這麼多的米食料理，小朋友你找得出影片上有那些米食嗎? 請孩子到觸控螢幕前，動手連連看。
(五)生米煮成熟飯
觀看教學影片，學會煮飯的要領並回家幫忙家人煮飯。
(六)飯糰DIY---全班戴上自己設計的廚師帽，小廚師要大顯身手嚕~~
1.把壽司模打開，放上一片海苔，再裝進適量的白飯。
2.然後把喜歡的肉鬆、日式香鬆加進去，或是加點喜歡的配料也很不錯!最後再加上白飯，蓋滿直到看不到肉鬆
3.然後把壽司模的蓋子壓上去，一個可愛的飯糰模樣就出現了。
4.回家寫下自製飯糰心得。
(七)教師總結---利用星期二營養午餐的白飯，做出剩食料理，把當天的食材吃光光，和同學分享把飯吃光光的感受。為了讓大家吃到美味的米飯，整個過程有很多人辛苦付出，我們應該專心吃飯，好好品嘗米飯的美味也是感謝他們的努力，大家一起把飯飯吃光光。
成果描述：
生活課第三單元的主題是米食大探索，小朋友對於米食的由來和種類並不清楚，透過米食的影片，才知道自己常吃的米是怎麼來的。我們教孩子從做中學，覺察出米的特性，理解與欣賞米食的多元之美，充分享受當下做飯捲飯糰的樂趣，更難能可貴是在小日記的回饋中，很多學生寫下省思:要珍惜米食，不要浪費食物。
實施心得：
孩子們被肉鬆與香鬆的味道吸引，常常等不及使用造型餐具，就一股腦地拌一拌就塞進自己嘴中。雖然是道簡單的料理，但孩子們都捏得開心，也吃得很飽足。尤其是孩子居然將當天的米飯吃光光，還去餐廚處添加飯，將食物掃光的功力終於展現出來了，老師好感動!
學習者心得：
0瑞：我跟同學借一快很大塊的海苔，在上面加了飯和菜，再捲起來，就成了一條壽司了。如果我家有包壽司的工具，我也想做給家人吃。
0恩：除了煮成米飯以外，原來米可以做成好多好吃的米製品啊!我最喜歡米果，又脆又香，很好吃，我也喜歡吃台南碗粿。
0妮：我向同學借了小兔子模型來做飯糰，做好後，我還加上香鬆，飯就變得好好吃了喔!
0安：早餐我常常喝米漿，米漿又香又濃，還甜甜的，我很喜歡。
0奎：我做的飯糰味道很好，同學也說好吃，我帶來的肉鬆和海苔大受歡迎，同學都來跟我拿。
0雅：我們家吃的是糙米飯，糙米飯要先浸泡久一點，水也要多放一些，再加幾滴橄欖油，這樣飯就好好吃了。
0蓁：我本來不喜歡吃飯，喜歡吃麵條或麵包，在學校上了米的相關課程之後，我才知道米是怎麼來的，以後我再也不會討厭吃飯了。
0豐：米食大風吹的遊戲很好玩，有些人忘記廚師帽上面有什麼米食而當鬼，真有趣!
0明：我帶了魚鬆和海苔，再加一二樣東西把飯變得更好吃，也享受了美食。以後我會更珍惜飯碗裡的每一粒飯，每天把飯菜吃光光。
0森：動手做飯糰真好玩，我做了二個飯糰，一個是很多層的彩色飯糰，一個是我最愛的肉鬆蛋飯糰，自己包的飯糰特別好吃，讓我忍不住一口接一口，全班一起把飯吃光光了呢!
0汶:老師介紹了很多的米食料理，有本國料理還有國外的米食料理，尤其日本的可愛創意便當讓我印象最深刻，讓還沒等到中餐的我肚子早已咕嚕咕嚕叫，大家將整桶飯吃光光，讓我十分驚訝。
0宇：第一次學煮飯，從量米、洗米、加水道按下電鍋開關，就非常期待，最後品嘗到自己煮的飯，真是特別好吃，我總共吃了三碗飯，原來煮飯這麼簡單，從今以後我可以在家幫忙煮飯，成為一個小幫手了。
0青：除了煮飯，我還學會炒青菜，爸爸說還要再教我怎麼煎荷包蛋，我發現我會的事情愈來愈多了。
補充：
參考網路資源
1.水稻的一生 一粒米的旅行
https://www.youtube.com/watch?v=pq-drU0tCmI
2.陽光白米香 【下課花路米 265】
https://www.youtube.com/watch?v=xXkIRH30h_k
3.各國米食大集合 營養完整好均衡
https://www.youtube.com/watch?v=abdh2AR-PFE
4.想不到吧？這些東西竟然都是用台灣米做！ https://www.youtube.com/watch?v=3aGaErnfsUk
5.如何煮出好吃的白飯?
https://www.youtube.com/watch?v=9RznDc5dhVU