五年2班和7班種胡蘿蔔及烹煮咖哩飯和胡蘿蔔炒蛋體驗
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：許惠雅
- 動機：其他
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：10609--10701
- 參與人數：50
目標：
1. 配合五年級自然課然第二單元課程：植物的奧秘，藉由指導各班種植不同蔬菜的課程，讓孩子能認識各種蔬菜種類和繁殖方法，並深刻瞭解蔬菜從播種到收成的成長歷程。 2.經由實際種菜的親身經驗，使孩子體悟農夫的辛苦。 3.從播種到採收，必須細心耐心照顧，讓孩子都能了解到做任何事都要不斷付出，不斷克服障礙，才能得到豐碩的收穫。 4.希望從種菜到烹煮的體驗，讓學生了解「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」的滋味，懂得知福、惜福。5.與五年級自然課教學結合，指導學生利用植物的種子、根、莖、葉，進行可食植物的繁植。也讓全學年的孩子知道自然課本中提到：胡蘿蔔利用地下根儲存養分。
進行方式：
1.106年9月指導五年2班和7班學生利用種子繁殖。先將菜槽中的土翻鬆後，再將泥土輕輕地撥平。用尺在菜槽的兩側平均的，各做5個2*2平方公分的種植記號區，間隔約10公分，每個記號區內放入約10個種子，再用旁邊的泥土覆蓋薄薄的土。最後用澆水器澆水，盡量不可以讓種子和泥土移位。並請學生開始做種植記錄。
2..發芽期間，每天需要澆水。約一星期後發芽，發芽後，視泥土濕度進行澆水。
3.發芽後，每個種植區留下3棵生長良好的，其他的拔掉。3棵要稍微分開，以免之後要拔除其中一棵時，會影響其他棵生長。當長出第二片葉子時，再拔除一棵，剩下兩棵。當長出第四片葉子時，再拔除一棵，剩下一棵。約種植一個月後，進行第一次施肥。之後，每1～2週施肥一次約種植三個月後，因地下儲藏根膨大，已將菜槽向兩側擠壓變成凸型，所以，利用鏟子將菜槽中央的土挖掉，形成一條寬約1公分的深溝，讓儲藏根能有長大的空間。並將挖起來的泥土覆蓋在儲藏根有向上生長的地方。將突起的胡蘿蔔蓋住，以妨害蟲寄生。
4.指導五年級每班學生利用下課觀察植物生長。分享105學年帶領解種植胡蘿蔔的經驗。
5.自然課帶領學生參觀種植的植物，進行教學活動。引導學生能有愛護作物的觀念。6..107年1月12日星期五舉辦收成活動，也因機會難得，特別利用下午第二大節五年級共同時間，全學年師生一起參與。教導學生用手將胡蘿蔔連同葉子一起拔起，將黏在胡蘿蔔儲藏根上泥土輕輕清除掉。用鐮刀或剪刀將葉子割除。儲藏根可以食用。割除的葉子中，翠綠色的嫩葉可以集中，可以洗淨切小段，炒肉絲。
7. 502利用1070116早上3節自然課做料理；507利用1070118早上3節自然課做料理。
成果描述：
1學生學習種植蔬菜，從播種、疏苗、澆水、除草、施肥和做種植記錄，學習到很多書本沒能有的知識和經驗。
2..五年級每班學生能利用下課觀察植物生長，除了能學習到自己班上種植蔬菜的知識，也能學習到別班級的寶貴經驗。3.自然課帶領學生參觀種植的植物，藉由老師的教學引導與叮嚀，讓學生能有愛護作物的觀念。也希望學生能愛護大自然的一草一木和環境。4.指導孩子收成時，也讓其他班級學生參與收成的喜悅。因為胡蘿蔔生長在土壤裡面，只有拔出來時，才知道它長得如何。5.這次有學長姊之前的經驗，並加以修正後，胡蘿蔔長得比較長也比較粗。6.指導學生烹煮。因胡蘿蔔需要刨皮，所以請組長幫忙。7.但切胡蘿蔔丁和胡蘿蔔絲時，讓許多從未拿過菜刀的孩子能有一個難忘的第一次。胡蘿蔔較硬，怕孩子切到手，所以由老師幫忙先切片，再讓孩子輪流切成丁和絲。8.午餐時間，多了兩道料理，學生吃得很高興。
實施心得：
1.食安問題頻傳，學校在崇德樓二樓營造空中菜園，讓學校老師可以傳承種植可食植物的知識給全校的孩子們。 2.在寸土寸金的都市裡，能有一塊地讓學生種菜，這是學生的福分。3. 因胡蘿蔔種子很輕，播種後由老師幫忙用澆花器澆水，直到發芽後才讓孩子幫忙澆水。防止種子移位後，這樣胡蘿蔔的間距不理想，會影響生長。4.胡蘿蔔無法移植，因移植會傷害到根部，影響之後胡蘿蔔的美觀與否，所以播種時很重要。要確保發芽率和之後植株的間距約在9—10公分。5. 因為之前種植經驗，得知菜槽會影響儲藏根長粗，所以，一定要利用鏟子將菜槽中央的土挖掉，形成一條寬約1公分的深溝，讓儲藏根能有長大的空間。並將挖起來的泥土覆蓋在儲藏根有向上生長的地方。將突起的胡蘿蔔蓋住，以妨害蟲寄生。6.種植後的烹煮約定，是每組孩子認真照顧植物的動力，特別是孩子們都很喜歡吃咖哩飯，對胡蘿蔔更是盡心呵護。7.感謝兩班導師全程參與幫忙。
學習者心得：
1.炒洋蔥時就很期待有好吃的咖哩飯可以吃了，當加入咖哩塊時，覺得口水都快流出來了。全班把它吃光光！2.覺得種菜很辛苦，但是看到土面上凸起來的胡蘿蔔慢慢變胖，好高興，希望能快一點收成。3.開始種胡蘿蔔時，它長得好慢，疏苗時都不忍心拔掉它。但是為了讓儲藏根有足夠的空間可以生長，也只好拔掉了。4.一整學期的觀察，讓我們看到儲藏根慢慢長粗，把光合作用後的養分，都儲存在根。讓人類可以吃胡蘿蔔，獲得營養。
補充：