環境教育認識米食文化&採黑豆
- 環境議題：綠色採購與消費
- 執行方法：實驗、實習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E30 覺知人類的生活型態對其他生物與生態系的衝擊
- 策劃/執行人：桃園市環境教育輔導團
- 動機：其他
- 目標範圍：跨校
- 難易度：普通
- 實施期間：113年12月3日
- 參與人數：12
目標：
1.環境教育輔導團員進修成長研習-參訪中壢"芭寶米生態農場"體驗食農教育。
2.由芭寶米生態農場主人"胡小萍"解說關於桃園3號芭寶米，並說明桃園冠軍米的故事。
3.桃園環境教育輔導團體驗食農教育，從動手做到下田採收，用輕鬆的方式體驗農事，並獲得關於稻米的知識。
進行方式：
1."芭寶米生態農場"體驗食農教育--做碗粿，帶領學員製作碗粿。
2.由芭寶米生態農場主人"胡小萍"解說關於桃園3號芭寶米，並說明桃園冠軍米的故事。
3.採黑豆，實際到田裡採摘黑豆，採收後並指導學員如何炒黑豆與製作甜黑豆的方法。
成果描述：
1.每位學員都專心聆聽並與農場主人互動各式關於桃園米的問題，從環境到歷史淵源都有詳細說明，例如水利灌溉設施影響農業發展，與農業部指導農民如何選擇種植作物，並加入亞太農業共同圈的大計畫方向。
2.製做碗粿，由於時間不足，碗粿尚未熟透，回家食用發現問題並互相討論補救方法，並在家再次試做一次，體驗製作的樂趣。
3.採摘黑豆，大家蹲在田裡接近一個小時努力辛苦採，也不過一小袋黑豆莢。沒想到回家後更是花了3倍多的時間才剝除完畢，並泡水或炒製處理，極費時費工。
實施心得：
1.原來桃園3號冠軍米的產生與各地(例如池上)米種的關係，讓我們了解桃園米也是很厲害的。
2.製做碗粿並沒有很成功(沒有熟透)，事後大家也分享了試吃感想並說明如何挽救碗粿的方法。
3.採完黑豆後的處理費時費工，讓大家體驗農事辛苦不僅止於耕種，家庭主婦的辛苦也是費盡心力的。
學習者心得：
1.原來桃園的農民也參與亞太計畫摘種作物，並獲得很好的成果。
2.製做碗粿也有很多細節要注意，並讓學員知悉食物未熟透的口感辨識，並互相切磋與上網自學，解決補救的方法。
3.採黑豆與後續加工的辛苦，機械化所帶來的便利與原始勞動的不同之處。
補充：
1.經過農場主人說明，才知道原來毛豆與黑豆是同一種作物，只是採摘時間不同，後續處理方式也不同，並得知需要與氣候搭配(在田裡經由東北季風吹乾)才能得到該項農作物。
2.沒有熟透的碗粿口感極怪，但是因為較少食用，經驗不足，有些學員無法辨識這是未熟的口感。