2023移動的餐桌-營養補給計畫
- 環境議題：海岸海洋海島
- 執行方法：實驗、實習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E30 覺知人類的生活型態對其他生物與生態系的衝擊
- 策劃/執行人：林雅玲主任
- 動機：無
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：112.10.26
- 參與人數：54
目標：
(一)讓學生了解台灣東西岸漁產分布，以及選用在地食材降低碳足跡
(二)明白因氣候變遷造成，海洋資源與海洋生物的多樣性快速衰退
進行方式：
現場展示"台灣在地海味"迴轉壽司，學生分組選盤搶答與圖片海鮮相關的提問，
答對者即可享用現場主廚示範的美味料理。接著，指導學生以海苔包裹三色蔬菜與海味香鬆米飯，製作簡單又營養的手卷。
成果描述：
透過活潑有趣的情境布置，以及講師淺顯易懂的介紹說明，學習臺灣東西岸漁產分布，讓孩子不僅僅只是紙本上的學習，還能實地的學習如何挑選漁穫，更能認同家鄉，珍惜環境。
實施心得：
感謝「富邦慈善基金會」及「旅行與閱讀基金會」帶來豐富精彩的一場寓教於樂且知行合一的食育課程饗宴，讓孩子及老師收穫良多。
學習者心得：
五甲0立：我第一次知道臺灣也有洄游性魚類，像是鬼頭刀、烏魚…等，而且還有分冬夏季哦!(我一直以來都只知道鮭魚)
六乙0姵：原來買魚時，不只是看魚眼睛來分辨新鮮度，還可以詢問老闆是不是能觸摸魚肉來確定是不是有彈性，彈性好就是新鮮的，我要回家跟媽媽分享。
六甲0錞：今天老師有教煎魚時要擦乾魚，然後裹一層薄薄的粉，重點來了，魚皮要先朝下煎，大約2分鐘左右要翻面，不可以煎太久~我們這一組剛好答對題目，有吃到大廚煎的臺灣鱸魚，超級美味。
補充：