食在和平
- 環境議題：農村生態
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E32 覺知人類社會有糧食分配不均與貧富差異太大的問題
- 策劃/執行人：姜孟佑、席榮維、張玉如、吳宗玲
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：一學期
- 參與人數：80
目標：
1.透過農產品體驗探查活動，感受人與自然切身相關，體認並發 現食物得之不易，學習尊重且珍惜食材。
2.在完成任務的歷程中，能分工合作，相互溝通、表達想法。
進行方式：
活動一：和平無米樂
(一) 準備活動
引起動機：帶學生觀察和平水稻田結實纍纍的稻穗，請學生觀察後分享水稻田前後的不同。
(二) 發展活動
1. 指導學生正確採收稻田
2. 指導學生曝曬稻穀
(三) 綜合活動
1.和學生分享「憫農詩」請學生說說日頭下採收稻米的情況與詩句符應之處。
活動二：和平採收趣
(一)準備活動
引起動機：請綠幸福社團學
生介紹和平護龍的作物
(二)發展活動
1.由綠幸福社團學生說明成熟可採摘的作物
2.由綠幸福學生指導其他學生採摘作物正確的方式
(三)綜合活動
1. 和學生一起將從和平護龍採收來的食材進行清洗與準備
活動三：幸福的滋味
(一)準備活動
引起動機：向學生介紹「割稻飯」的緣由
(二)發展活動
1.指導學生將和平護龍收成的蔬果製作成「生菜沙拉」
2.指導學生將和平水稻田收成的米製作成海苔飯捲與豬油拌飯
3.指導學生乾煎校園種植的猴頭
菇
4.指導學生組裝與擺盤
5.指導學生當服務人員上菜
(三) 綜合活動
1. 指導正確的飲食習慣，落實空盤運動避免浪費。
2. 全校在操場辦桌一起分享校園裡的幸福滋味。
3. 活動結束後一起清理收拾
善後。成果描述：
和平國小「校園食與農課程」─總舖師辦桌囉!
和平國小在各方資助下在打造水稻田及車道蔬菜園，作物們吸收了充足陽光、土壤養分和小農夫愛的灌溉，夏天的水稻和蔬菜大豐收!!!為了能讓孩子共享豐收和到餐桌的喜悅，，並讓孩子們了解早期農家們在農忙時互相幫忙採收作物，主人家在採收後會提供豐盛的*割稻飯*用來感謝大家的幫忙，我們將當天的營養午餐改為『辦桌』，操場和鍋中鮮採的美味一樣熱鬧滾滾，同學們從早晨採收、前處理清洗、截切擺置到烹煮料理完整農場到餐桌的過程中看到長大的孩子，每個孩子主動幫忙，組間分工合作，每個小廚師熟門熟路的，眼神專注，我們將香甜的地瓜菜、萵苣、韭菜、茼蒿製作了「生菜沙拉」、「海苔捲飯」，高年級的孩子們用學校收成的米煮出白米飯，孩子們將月桃葉剪成段作為小托盤，上面放置一片海苔，海苔上放置一小搓豬油拌飯，上面在放上一小粒醃蘿蔔以及一片醃蘿蔔，小粒先品嘗，一片跟著豬油拌飯吃。
老師則將猴頭菇切片之後用平底鍋乾煎，起鍋前撒上胡椒粉，一片跟著豬油拌飯吃乾煎猴頭菇，綠幸福社的學生充當服務人員送給全校師生吃。孩子擺盤裝飾布置餐桌。實施心得：
午餐時刻一到，每組輕鬆料理端出一桌豐盛的美味佳餚，全校老師們驚喜又開心，孩子們﹋真的做到了呢！我們在溫暖的午餐時光，聽了孩子上了食農課程的學習與感動，期望每學期有趣的食農課程帶給孩子的是除了書本外的豐富的生活、自理和創意的實作美好經驗。
學習者心得：
插秧很辛苦，種植蔬菜也流很多汗。但是看到植物從小小的苗到果實，親手採收時很感動好興奮，和全校一起在操場辦桌吃午餐好好玩。吃著大家親手種的菜感覺很棒，特別是親自下田種植這件事。
補充：