吃當季食在地_認識金山地瓜
- 環境議題：認識社區
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：食農教師
- 動機：其他
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：112/9-11月
- 參與人數：12
目標：
1. 透過這次的地瓜主題教學，讓學生體驗在地美食。
2. 認識甘藷與新北市金山甘藷的特色，提升對新北在地農作物的認識與認同。
3. 食農教育，不只動手做料理，引導學生能透過實地走查，認識地瓜農產品的種類與實際經營狀況，了解金山地瓜產銷完整過程，。
4. 提供學生了解食物來源、對食物選擇的能力，以及健康飲食習慣的培養。
5. 藉由學生自己採收地瓜然後進行地瓜球DIY的體驗教學活動，培養食當季吃在地的觀念。
進行方式：
1.9月-室內課程:地瓜地圖，讓學生瞭接金山的地瓜與產業
2.10月-帶學生到金山老街，拜訪幾間賣地瓜產品店家
3.10月-戶外教學，到農場採收地瓜
2.11月-地瓜好料理_烹飪體驗:地瓜QQ球DIY
成果描述：
1.甘藷雖然非台灣原生種,但已在台灣落地生根,發展出許多小吃，成為台灣飲食文化的一部分，引導學生接納新移民與外來文化。
2.讓學生品嘗自製的地瓜球，教師引導學生比較過往食用市售地瓜圓與自製地瓜圓的差異，從食品安全角度強調強調自己動手做的好處。
3.強調選在地、吃當季、傳承台灣特色美食手藝的重要性。
4.認識了金山本地地瓜產銷地圖。
實施心得：
為本校做甘藷好食趣教學活動。
新北市金山以生產甘藷著稱，是北台灣甘藷的重要產地。本食農活動從介紹金山甘藷的種植開始，續帶領學生認識金山地瓜產業、甘藷文化等，最後體驗烹飪樂趣，寓教於樂。
學習者心得：
王生:金山種的地瓜最美味了，老師教的QQ球方法很簡單易學，我要回去再自己試試
李生:地瓜產品種類五花八門，以前路過店門口都沒仔細看，老師帶我們去拜訪完，長了見識
郭生:第一次自己做QQ球，無論外觀與口感如何，真材實料做的，我給自己100分。
補充：