家政實作塑膠瓶罐再利用-漸層飲料製作
- 環境議題：資源處理與再利用
- 執行方法：實驗、實習
- 教育階段：國民中學
- 學習議題：能源資源永續利用
- 議題實質內涵：J43 理解能量流動及物質循環與生態系統運作與平衡的關係
- 策劃/執行人：黃凱陽
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：107年12月
- 參與人數：300
目標：
為了增加學生學習的動力，教授學生飲調技術，配合實際上的操作，來達到學習的目的，從做中學習,主要達成的目標如下:一,結合環境保護教育,飲料容器的選擇和使用回收或再利用的材質.二,讓學生實際操作來達到從做中學習的目的.三,跨領域的學習,讓孩子了解市售飲料的比重和濃度成分,另外,可以讓學生有成本的概念,明白市售杯裝飲品的價格是否合理?四,透過個人獨特的創作,讓學生在學習中,找出屬於自己的成就感.
進行方式：
一,課程前準備:要學生運用家中透明的保特瓶來創作容器,或是使用可再利用的市售飲料杯來製作飲料容器.
二,課程操作中:先講解市售飲料中其糖分或是內容物的比重差異,再教授飲料調製上的小技巧來製作.
三,創作完成後之檢討:在課程完成之後,先讚美優秀的創作成品,再和同學一起討論失敗作品的原因,並討論改善的方式.
成果描述：
首先,在飲料容器製作上,一部分的學生採用寶特瓶來創作,另外,也有學生是以市售飲料的塑膠杯來做再利用.在飲料調製過程中,會有失敗的作品,可以用來做課程後的檢討對照組.每一位學生在這堂課程中,都是屬於獨立創造成品的,過程之中可以請求同學協助操作,所以完成的作品學生也特別的有其成就感.最後老師在課堂上也可以分析和講解,讓學生更了解市售飲料的成分.
實施心得：
這次的課程,參與的學生大多是持正面的評價,也因為在國小階段並沒有像國中階段,有職業操作的實作課程,所以大多數的學生都對課程抱有極大的興趣,也都可以配合課程的要求,不論是在前期環保容器的製作上非常用心,在課堂上聽取飲料調製技術時,也是非常專心,會怕自己做不出想要達成的目標,雖然上實作課程非常的辛苦,中間會發生許多想像不到的狀況,但是只要在課程完成之後,看到孩子一張張滿足又充滿自信的臉,所有的辛苦都是值得的.
學習者心得：
一,有達到環保愛地球的目標.
二,課程新鮮有趣,是以前沒有接觸過的學習領域.
三,可以了解到市售飲料的成分和內容物比重的差異,做完之後還可以自己享用或是帶回家和家人分享.
四,可以體驗到不同職業的甘苦,像是原來雪克杯在調製飲料時是非常冰凍的,也學習到不少特殊的食物調理技巧.
補充：
在課程設計上，實際操作前二週要先講解市售飲料瓶罐上面的環保標章，和垃圾回收標章，透過實物的介紹，讓學生更能了解環保的概念。也可以配合影片，讓學生知道環保廢棄物，對地球的影響。最後要說明，製作這次飲料，為何老師要使用可再利用的塑膠製品，目的是為了能減少學生使用免洗用具，而是再利用舊有的東西，來創造出新的成品。當然也鼓勵學生，使用玻璃瓶或者是非一次性使用的容器來製作，來達到環保減塑的議題。