珍貴的米
- 環境議題：土壤污染
- 執行方法：演講/講授
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：梁台欣
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：全校性
- 難易度：困難
- 實施期間：113.3-113.6
- 參與人數：522
目標：
1.能認識與分辨水稻、小麥青蔥種子與成株的不同，體驗種杯稻，觀察水稻成長過程。
2.了解三章一Q、綠色保育標章代表的意義與價值。
3.藉由演講聆聽農夫故事，了解有機米的價值，體悟到生產與生態能達到平衡，人應與自然和諧共存。
4.學會煮飯，能將煮好的白飯加配料製作成好吃的飯糰，再透過品嘗米製品的美味、了解吃在地米的好處。
5.感恩家人與農夫的付出，以實際行動為家人煮飯、寄送感恩卡，表達心中的感謝。
6. 能選購具有綠色保育標章產品，期許學生成為懂得感恩、珍惜食物的好公民。
進行方式：
1.種杯稻
利用PPT讓學生能夠認識及辨別，小麥、蔥及水稻之種子與成株之差異，播放用心飲食救地球影片「鴨間稻」，從影片中了解水稻栽培過程、病蟲害與農夫的辛勞。進行種稻體驗，教師說明並示範種「杯稻」流程，再讓學生分組操作。種植杯稻需要約120天，請學生長期觀察杯稻成長情形。
2.參與食農教育講座-與田董有約
從演說中了解食農教育，知道不灑農藥之有機稻田對於動植物及生態環境之重要性，學習林哲安先生一起守護水田、愛護鳥類的精神。
3.閱讀繪本-橙瓢蟲搬新家
從故事中了解噴灑農藥對昆蟲及環境的影響，了解無毒友善環境對生物的重要性。
4.有標章有保障-認識標章
教師介紹「三章一Q」標章(CAS台灣優良農產品、產銷履歷農產品、台灣有機農產品、台灣農產生產追溯)，並說明這些標章的差異及對生態保育、國人健康的重要性。再從田董米的包裝讓學生觀察綠色保育標章，請學生討論綠色保育標章圖案與顏色代表的意義。
5.我是大廚師
使用PPT讓學生了解煮飯步驟，撥放海山用心飲食救地球影片-菜鳥廚房-海苔飯糰，學習將如何米飯製作成好吃的飯糰。
讓學生實際操作洗米煮飯，並製作成美味的飯糰的活動，從品嘗在地米的美味，進而產生「一粥一飯，當思來處不易」的感受。
6.惜食大行動
教師播放影片-惜食分享行動日說明臺灣近年來出現的剩食問題，引導學生討論飲食方式造成剩食問題及對環境的影響。教師歸納：不浪費食物，好好品嘗米飯美味是對環境的感恩，世界上仍有許多地方缺乏食物，我們要好好愛惜食物，不能浪費。
7.配合母親節感恩活動
家洗米煮飯給家人享用，並表達對家人的感謝。並拍照上傳到Facebook「海山食尚農場」粉絲專頁，分享煮飯感恩家人的行動。
撰寫感恩卡，寄送給新南田董米、獲綠色保育標章農夫及其他有機稻農，感謝他們讓我們能吃到無毒的有機在地米，及為環境保育做出的付出。
成果描述：
從課程中，讓學生了解多吃在地米、選購綠色保育標章的好處，並能經由種杯稻活動體驗出農夫的辛勞，由實際行動感謝農夫與家人的付出，增進生活自理能力，培養學生友善環境、感恩惜福、與自然共生共榮的生活態度。
實施心得：
透過種植杯稻的體驗活動，讓學生了解到一粒米得來不易，能享用香噴噴的米飯，都是農夫辛苦付出結果。讓學生了解選擇有機或綠色保育標章農產品，不只保障人體健康，還可以保護動物生命及其棲息地。再從惜食分享的影片中，知道珍惜食物不浪費，也是愛護地球保護動植物的行為。最後透過感恩活動，使學生反思除了平日該感謝的人和事物，還要好好地感謝孕育生命的大地，並用實際行動達表達自己的感恩。讓學生對世界有一份責任感，共創健康和樂的世界。
學習者心得：
A生：種杯稻好有趣，我希望我種的杯稻不會被小動物或昆蟲吃掉。
B生：橙瓢蟲好可憐，因為農夫噴農藥，要一直搬家，我希望農夫都不要噴農藥，這樣我就可以吃到有機米和有機蔬菜。
C生：我要請爺爺種蔬菜時，也像林哲安先生一樣，都不要使用農藥破壞環境。
D生：我覺得林哲安先生很了不起，讓各種水鳥都有安全的地方可以住，又不會破壞環境。
E生：我要請媽媽買有貼有機標章的食物，這樣才健康。
F生：田董米好Q好好吃，我要回家做飯糰給家人吃，感謝他們。
G生：我學會怎麼煮飯了，我要回家煮給家人吃，分擔家事，讓家人更輕鬆。
H生：食物得來不易，我以後要努力把飯吃光光，不要再浪費食物了，我要做一個惜食愛地球的好孩子。
補充：
1.食農教育系列報導食育小學堂：踏出食農教育的第一步
2.海山國小環境教育工作坊製作的用心飲食救地球影片「一粒米的珍貴、鴨間稻、菜鳥廚房-海苔飯糰」
3.107年食農教育推廣計畫國產農產品食農教材-糙米
4.稻米主題館-農業知識入口網
5.農業兒童網：三章一Q農產品標誌
6.慈心有機：【認識綠色保育標章】動物們的腳印讓幸福變大
7.惜食分享行動日－在好市 做好事https://www.youtube.com/watch?v=CdN_CAv4VGk
8.翰林版生活課程二下第三單元 米飯好好吃