食農教育--種菜趣
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：廖玉芬
- 動機：無
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：109.11-110.01
- 參與人數：56
目標：
1.讓孩子體驗農夫的種植蔬菜的用心過程。
2.了解蔬菜成長的過程及學會如何照顧它。
3.學習對食物、生產者和環境的尊重與感恩。
4.知道食材得知不易，進而不挑食也不浪費。
進行方式：
1.翻土：了解土壤需要適時的休息，並要鬆土，蔬菜才好生長。
2.大家來種菜：小組成員彼此協調照顧蔬菜的工作，討論澆水的時間、種植的技巧、種植的工具及注意事項。
3.每天觀察蔬菜的成長過程並定時澆水。
4.從栽培到餐桌：現採的蔬菜新鮮又美味更可安心食用，讓孩子體會何謂健康飲食。
5.學生能體會當農夫的辛苦，進而不挑食也不浪費。
成果描述：
1.學生觀察不同的蔬菜，並學會種植的方法和注意事項。。
2.透過每日的照顧，菜長得好大又健康，學生們很感興趣，菜是自己辛苦栽種的，從中獲得成就感。
3.將蔬菜煮熟：從摘、洗、切到煮，讓孩子自己動手煮食，體會飯菜得來不易。
實施心得：
食農教育是有意義的生命教育及環境教育，學生看到所栽種的蔬菜日益茁壯，非常的開心，藉由栽種活動感受到人與土地的感情。
孩子經由翻土、種植、摘取、清洗和烹煮的體驗，完整了解從栽種到餐桌的過程，可以降低食物里程，更讓良好的飲食習慣與觀念能夠從小扎根，也同時了解到自然無毒的栽種方法。
吃午餐時，挑食不太喜歡吃青菜的學生有了改變，試著多吃蔬菜，因為知道種植不易。
學習者心得：
學生1：蔬菜是低碳的食物，多吃蔬食既健康又環保。
學生2：天氣真的很熱，早晚澆水真的很辛苦，但看到自己種植的蔬菜慢慢長大，很有成就感。
學生3：我第一次洗菜、煮菜，好有趣喔！回家我也要幫媽媽煮菜！
學生4：這次的觀察活動讓我認識植物生長的情形，看到植物一天一天長高，好期待，好開心，這樣的栽種環境真好。
學生5：以前午餐時我不喜歡吃青菜，現在不會了，原來種菜很辛苦。
補充：