理稻稈、聞榖香、觸穀粒~穗穗平安
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E28 經由環境美學與自然文學理解自然環境的倫理價值
- 策劃/執行人：蘇美文
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：困難
- 實施期間：1080104-1080118
- 參與人數：26
目標：
1.學生能透過老師拍攝的影片、照片以及老師實際採收稻米的經驗分享，了解盤中飧，粒粒皆辛苦的道理。
2.都市小孩多半只知道白米，卻不知道它的實際樣貌，透過老師帶回來的稻米，能實際觸摸稻米的「真實樣貌」。
3.整理稻桿時會癢癢刺刺的，但藉此讓學生了解農作的辛苦，另外，該如何分工才能最有效的整理出需要的稻穗。
4.結合農曆過年以及稻穗的諧音，採「穗穗平安」，期許學生皆能「歲歲平安」。
進行方式：
1.老師先尋求稻子的來源─遠至苗栗通霄親自採收稻子並載回台北。
2.透過影片以及照片講述稻子的生長環境以及收割的辛苦。
3.拿來台北的稻子，在教室外進行曝曬，也邀請學校同學年的學生一同來看都市難得一見的稻子。
4.待稻子曝曬乾燥後，就開始整理需要的稻穗以及不要的稻桿，稻桿最後是拿去學校當做土讓的肥料，循環再利用；稻穗則是拿來做最後的成品─穗穗平安。
5.最後全班一人一張卡片，寫給種植稻米的阿貴爺爺，謝謝他無償提供稻米給學生使用。
成果描述：
利用稻穗以及「平安」的吊飾綁至一起，取其諧音「穗穗平安」或「平安順穗」。
搭配農曆過年，可將吊飾掛在家中，期許歲歲平安之意；另外，在教室內也掛了幾個，希望學生們也都能歲歲平安。
實施心得：
當初特地親自去採收稻米雖然辛苦，但是看到孩子們第一次看到稻米的驚奇感，就覺得那一切都是值得的，即使彎腰駝背或曬了一天的太陽。學生第一眼看到稻米都感到新奇，有的甚至不知道我們吃的白飯就是稻殼裡的果實；曝曬過後的稻米很香，他們不懂為什麼稻米收割完要曬太陽？他們不懂為什麼稻桿的鬚鬚碰到手會癢癢的？他們不懂有的稻桿甚至很利，會割傷他們的手。種種一切，在他們實際接觸後，老師都給予解釋以及正確的觀念，藉此學到許多書中沒有的知識。
成品完成後，學生們各個都很高興，除了認識稻米外，也藉此學會綁線，另外，由於知道「粒粒皆辛苦的」觀念，因此過程中掉落在地上的一顆顆稻穀也都被學生一一撿拾給老師。
最後，學生們所寫的卡片中，不少人提到第一次看到稻米的感覺；在轉交卡片給阿貴爺爺時，他說道，每天他一早最喜歡看學生寫的卡片，這是他一天的活力泉源。
這樣的課程設計雖然大費周章，但是學生能學到書本沒有的知識，並能和看似遙遠卻是每天食物供給者有了較近的接觸，這是最大的收穫，當然，成品在製作過程中，都會發生一些小缺失，不過，學生透過團結合作方式，彼此指導，作品就快速的完成，並且也分送同學年各班導師，希望我們期勉的歲歲平安保佑在每個人。
學習者心得：
學生：我打從出生到現在從來沒看到稻米原來長這樣。
學生：我今天要趕快回去跟爸媽分享，我有摸到稻子，還有聞到稻香。
學生：原來稻米採收後要曝曬，主要是怕它會發霉。
學生：看老師在收割稻子的影片，除了一直彎腰還用鐮刀，看來以前人種田真的很辛苦。
學生：吊飾很美，我一定會把他掛在家裡，當傳家之寶，然後大家都能歲歲平安。
學生：以後我吃飯會吃乾淨的，不會再浪費。
學生：做吊飾時要綁線，但我不會，所以我請教了隔壁同學，現在我已經知道怎樣把東西綁得緊緊的。
補充：
這個課程規劃主要是因為金山區三和國小的總務主任他製作的稻穗讓我興起這個念頭，但三和國小本身以「種稻」為特色的學校，所以在稻子的取得較易；但對於在都市的我們，稻米的取得是件難事，不過又想讓學生能有親自「理稻稈、聞榖香、觸穀粒」的經驗，因此特地規劃此課程。