粒粒皆辛苦
- 環境議題：農村生態
- 執行方法：閱讀或講故事
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：能源資源永續利用
- 議題實質內涵：E39 覺知人類生存與發展需要利用能源及資源，鼓勵生活中直接利用自然能源或自然形式的物質
- 策劃/執行人：梁台欣、邱美君、許雅雲
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：班級性
- 難易度：困難
- 實施期間：106/12/7
- 參與人數：100
目標：
1.透過解說讓學生瞭解何謂有機蔬實，農夫如何種植有機米？農藥對環境及人類造成哪些污染及危害？
2.說明「鴨間稻」的施耕方式，讓學生瞭解人與各種生物之間的共生方式，並懂得如何與大自然和平相處。
3.藉由實作煮飯的經驗，學會珍惜食物不浪費，並感恩平日家人的辛勞。
進行方式：
1.請學生回家觀察或詢問家人，洗米煮飯的程序。
2.教師在班級教授洗米煮飯方式。（用量杯測量米量後，用水清洗兩次，加入和米量一樣多的清水，並在外鍋加入一杯半的清水，按下電鍋按鈕開始煮飯）。
3.等待米飯煮熟的時間，和學生討論洗米水可以如何再利用（可澆花、清洗碗盤等）、米飯為何不可過度清洗（養分會流失）、如何在瀝乾洗米水時不讓米掉出來（要小心慢慢倒、利用篩網）。
4.米慢煮熟後，依序分給每位學童。再請學生先聞聞飯香，再試吃白米飯，最後包上海苔品嚐。
5.討論與分享：米飯聞起來及吃起來是什麼滋味？
6.繪本導讀（一顆饅頭 文 許慧貞 圖趙維明、農彩英 巧育文化）。
7.討論與分享：故事中的國王本來不願意吃饅頭，後來為何覺得饅頭很好吃？你覺得饅頭好吃嗎？
8.影片欣賞（名稱：孩童擠破頭只為一碗咖哩飯）。
9.分享與討論：非洲的孩子為什麼要排隊領飯？排隊時為何要掉淚？
10.詩歌欣賞（憫農詩 唐 李紳）。
11.統整與總結：什麼是正確的飲食觀念與良好的飲食習慣，要如何珍惜食物？
成果描述：
1.從親自量米、洗米、煮飯的經驗中，體會到平日家人煮飯的辛勞。
2.經過漫長等待煮飯的過程後，孩子從電鍋冒出的飯香，及品嚐白米飯的經驗後，發現原來平凡無奇的白米飯是如此的香甜，因此日後在食用營養午餐時，能細嚼慢厭的品嚐食物的原味。
3.從繪本故事、影片及詩詞中，學會一粥一飯當思來處不易的感恩態度，並進而在日常生活中展現珍惜食物的行動。
4.延伸討論平日應有的飲食觀念及習慣，孩子在吃營養午餐時，不再挑食與抱怨。
實施心得：
從實作的經驗當中，孩子從量米、洗米、煮飯都相當的興奮，在興奮之餘，卻還是小心翼翼的瀝乾水分，深怕浪費任何一顆米粒。當電鍋開始冒出蒸汽，陣陣飯香瀰漫在教室裡，學生便迫不及待的想要品嚐，首先讓孩子先試吃單純的白米飯，此時就像繪本中又餓又累的國王一樣，發現白米飯的香甜，甚至還有學生一直含在口中捨不得吞厭下去呢！！每位學生不但吃得津津有味，更是捨不得在碗中留下任何遺珠之憾，最後還跟老師約定，希望將來營養午餐也都能吃光光，不再浪費食物。
學習者心得：
如附件。
補充：