種蝶豆花兼酸鹼指示劑
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：許惠雅
- 動機：其他
- 目標範圍：年級性
- 難易度：困難
- 實施期間：10702--10808
- 參與人數：240
目標：
1.配合五年級下學期自然課然第二單元課程：水溶液，藉由指導各班種植蝶豆花，讓孩子能認識蝶豆花繁殖方法。2.藉由各班下午茶體驗，融入蝶豆花汁液會變色的概念，加深對酸鹼指示劑課程的印象。 3.連結五上第二單元課程：植物的奧秘，有讓孩子體驗紫色地瓜葉汁能檢驗水溶液的酸鹼性。4.蝶豆花是多年生植物，指導孩子持續種植，觀察蝶豆花生長特性。
進行方式：
1.育苗：107年寒假大學同學分享了蝶豆花種子。1070207和1070303分兩批育苗。2.移植：第一批在1070313後陸續指導各班孩子們和土、鬆土和移植。每班一盆，每盆兩株。並指導五年級各班進行澆水、除草、施肥，並請學生做種植記錄。第二批於1070327由園藝社師生幫忙移植。每班再多一盆兩株。剩下數盆，給五年級園藝社孩子認養。1070413開始長藤蔓。3.搭藤架：1070420將蝶豆花搬回二樓平台。請園藝社的孩子們幫忙，在二樓平台搭起一條長長的藤架網。4採花曬花：1070426開始開花，有藍色花和幾株白色花。藍色花有單瓣花和重瓣花。指導學生將綻放的蝶豆花採下，排放在曬網上〈重瓣花要將花瓣撥攤開，如此較易曬乾〉，蓋上網狀布〈防止花被風吹走〉，放在二樓平台曬乾。大太陽的好天氣一天就曬乾。5. 各班下午茶活動：請孩子帶各種飲品， 指導孩子在蝶豆花汁中加入飲品。6. 持續種植，觀察蝶豆花生長特性：107年7月至108年7月留下一些蝶豆花，請園藝社孩子們幫忙照顧，並進行種植試驗。7.107年9月家長日義賣：利用家長日把園藝社孩子們收成的一些蝶豆花裝包義賣。所得數百元捐給學校仁愛基金。
成果描述：
1.學生學習種植蝶豆花，從移植、澆水、除草、施肥和做種植記錄，學習到很多書本沒能有的知識和經驗。 2.五年級每班學生種植，因蝶豆花正流行，全校師生均能獲得寶貴經驗。3.從五年級上學期種植紫色地瓜葉，五下種植蝶豆花，都能讓孩子動手體驗，與自然課程相結合。4.學期末各班收成曬乾的蝶豆花還能讓孩子拿回家。5.家長日義賣，讓家長對學校食農教育有正面的肯定。6. 持續種植一年半，獲得一些種植蝶豆花的知識。7.107年5月，將一些重瓣花和較多的單瓣花種子種下。6月送給有興趣的同事和學生拿回家種植。
實施心得：
1.學生經過親自種植、採花、曬花。所得到的花朵需要累積很多天才能有一包。再回顧之前覺得網路上一包100—200元的蝶豆花時，孩子們較能體會價錢背後的辛勞了。2.孩子們對變色後的飲品，都很感興趣。但因飲品被稀釋後變得較沒有味道，所以需要用大量的蝶豆花花瓣，用熱水浸泡後放涼，效果會較佳。3.沒有曬乾的花瓣泡的汁液，會有草腥味。4.可將花萼去除，花瓣弄成粉狀，用泡咖啡的濾紙和熱水沖泡，效果最佳，所得的汁液顏色最濃。5.飲品中以透明或白色的汽水效果較佳。要做成漸層效果時，需緩慢將汁液加入。6.單瓣花很容易結豆莢，幾乎90%以上會結果。單瓣花不容易。7.107年5至6月特意要留重瓣花的種子，但能結果的非常少〈5%以下〉。107年9月後只留下重瓣花。107年底結果變多〈15%以下〉。108年2月只留下3盆重瓣花。108年5至6月結果率最好〈約50%以下〉，因此收集了不少種子。8.冬天生長緩慢，且葉子易變黃，要將枝條剪短過冬。寒假過後將枝條剪剩約15公分，重新生長。9.枝條長太長時，有時葉子會得病，變黃掉葉。需將染病葉子摘除，或將枝條剪掉重新生長。10.108年2月過後，留下三盆，任由枝條下垂生長，也能開出很多漂亮的花朵。
學習者心得：
1.★★汽水的顏色最好看〈紫紅色〉。用檸檬汁能讓汁液由藍色變粉紅色。2.★★沙士混合後的顏色很噁心！下午茶後，知道了：大多數的飲料都屬於酸性的。3.日常生活中有許多紫色蔬菜和水果中，都含有花青素，能變色。4.酸鹼指示劑真特別。5.我要了蝶豆花苗回家種，但是都長不好。〈孩子很有心，帶來學校兩次。應是盆子太小，土太少，窗台外陽光也不夠〉6. 種植在頂樓的同事說長得不錯。種在窗台的同事說花開得不多。〈可見蝶豆花需要較多陽光。〉7.我知道怎麼幫植物移植，也知道將雜草拔起來放在泥土上面，雜草乾了爛了，也是蝶豆花的養分。8.老師說開花了，要施的肥料不一樣，因為植物長葉子和長花時，需要不一樣的養分。
補充：