五年1班種甘藷及烹煮蜜地瓜和地瓜球體驗
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：許惠雅
- 動機：其他
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：10609--10701
- 參與人數：27
目標：
1.配合五年級自然課然第二單元課程：植物的奧秘，藉由指導各班種植不同蔬菜的課程，讓孩子能認識各種蔬菜種類和繁殖方法，並深刻瞭解蔬菜從播種到收成的成長歷程。 2.經由實際種菜的親身經驗，使孩子體悟農夫的辛苦。 3.從播種到採收，必須細心耐心照顧，讓孩子都能了解到做任何事都要不斷付出，不斷克服障礙，才能得到豐碩的收穫。 4.希望從種菜到烹煮的體驗，讓學生了解「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」的滋味，懂得知福、惜福。5.與五年級自然課教學結合，學生認識甘藷可以用種子、根（塊根）、莖等三種方式繁殖。本次501是利用莖來繁殖。6.也讓全學年的孩子知道自然課本中提到：甘藷利用根儲存養分。7.讓孩子知道甘藷有不同品種。知道地瓜食用部位是塊根（也是儲藏根，因呈塊狀，稱為塊根）。8.讓孩子親眼看到地瓜在泥土裡慢慢長大的過程。
進行方式：
1.106年9月許老師從雲林縣麥寮鄉甘藷田內，剪下每段約30公分的莖（甘藷苗）。
2.指導學生將菜槽中的土翻鬆後，再將兩邊的土集中在中間，形成山谷狀，每一盆種入3株甘藷苗。
3.泥土太乾時就需要澆水並定期施肥。澆水時需用澆水器，以免將泥土沖刷下來。若泥土沖刷嚴重時，就需要再將兩側泥土往上方集中，讓兩側有空間讓甘藷長大。4.指導五年級每班學生利用下課觀察植物生長。
5.自然課帶領學生參觀種植的植物，進行教學活動。引導學生能有愛護作物的觀念。6.107年1月12日星期五舉辦收成活動，也因機會難得，特別利用下午第二大節五年級共同時間，全學年師生一起參與。
7.採收技巧：要用鐮刀或剪刀將泥土上面的莖和葉子割除（割除的莖，可以選擇較佳的枝條，再進行繁殖）。用鏟子將土堆兩側的泥土（左右兩邊各約三分之一）小心地（小心不要鏟到甘藷）鏟到菜槽邊。在用鏟子將整串的甘藷全部鏟起，與泥土分離。用手將每個膨大的甘藷塊根拔下來。
8.利用1070118下午3節自然課做蜜地瓜和地瓜球料理
成果描述：
1.學生學習種植蔬菜，從種植、澆水、除草、施肥和做種植記錄，學習到很多書本沒能有的知識和經驗。
2.五年級每班學生能利用下課觀察植物生長，除了能學習到自己班上種植蔬菜的知識，也能學習到別班級的寶貴經驗。3.自然課帶領學生參觀種植的植物，藉由老師的教學引導與叮嚀，讓學生能有愛護作物的觀念。也希望學生能愛護大自然的一草一木和環境。4.106.11.30有讓孩子撥開泥土，終於找到一顆小地瓜。對照之後持續觀察，孩子感受到地瓜正慢慢長大了。學生也看到甘藷紫紅色的花朵，長得和同樣是旋花科的牽牛花一樣。5.指導孩子收成時，也讓其他班級學生參與收成的喜悅。當學生將泥土鏟開露出甘藷的根和塊根，學生就知道吃的地瓜是甘藷膨大的根。6.指導學生烹煮。因地瓜需要刨皮，所以指導組長幫忙。7.但切地瓜時，讓許多從未拿過菜刀的孩子能有一個難忘的第一次。地瓜很硬，怕孩子切到手，所以老師需要從旁協助，讓孩子輪流切。
實施心得：
1.之前都是指導孩子種植地瓜葉。這次因為有回雲林老家，順道帶了甘藷苗。也因期末要做料理，確定了501導師會幫忙，所以就指定501的孩子種植。科任與導師一起合作，讓教學充實精彩。2.因之前種過胡蘿蔔，知道地瓜生長時需要空間，所以讓孩子將泥土堆高，果然就讓地瓜有很好的生長空間。我妹妹分享他在自家頂樓用布袋裝土種地瓜，成果也很好。3.地瓜的葉子很茂盛，需要天天澆水。原本害怕水分太多，會只長葉子不長地瓜，但是後來觀察到，泥土到了下午就乾乾的。4.小時候家中種地瓜，都要到田裡將地面上地瓜葉拉起，將後來定植的根拔起來，讓養分集中長在原本的根上，確保地瓜的大小。因為用菜槽種植，莖葉自然下垂懸空，不會碰到泥土，所以養分都集中生長。5.感謝導師全程參與幫忙，因為導師願意參與指導，這學期我才讓孩子嘗試兩種料理。6.炸地瓜球時，由老師全程照顧油鍋。當天下午先吃地瓜球，蜜地瓜需要冰在冰箱，隔天食用會變Q也較入味。
學習者心得：
1.要常常將菜槽兩側的泥土堆高，空出空間，地瓜才會有地方可以長大。2.第一和第二次挖看看同一塊地瓜的大小，讓我們很深刻的知道地瓜得跟會長大變成塊根。3.我們看到甘藷慢慢長粗大，是它把光合作用後的養分，都儲存在根。4.老師也讓其他班種紫色地瓜葉，我們種的地瓜長很多地瓜，紫色地瓜葉每一盆只長一、兩顆，而且很小。我們種的是要吃地瓜的品種，紫色地瓜葉是吃葉子的品種。5.地瓜的葉子長很多又很長，老師說這種品種的葉子不好吃。也不能把葉子剪掉，因為葉子可以行光合作用，地瓜才會長大。6.密地瓜的第二天一早，大家都很期待老師把冰箱裡的蜜地瓜拿出來。當吃到蜜地瓜時，QQ的口感讓我領悟到慢工出細活的道理。真好吃！跟夜市的一樣好吃。
補充：
本學期帶領學生種了不同的可食植物，期末事情太多，為叮嚀學生要將生長紀錄表交回，學生就把它給回收了。