低碳飲食,愛護地球
- 環境議題：節能減碳
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：張芳華
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：113年3月26日
- 參與人數：60
目標：
1.認識環保署所指"低碳飲食"(Low-Carbon Diet)的意義:食物在整個生命週期中,盡量排放最少的溫室氣體.
2.了解依據聯合國估計,約有13.5%的溫室氣體來自於農業活動的排放,而且,許多研究顯示溫室氣體的排放是地球暖化的主因.
3.了解溫室栽種及進口食物產生的碳排放會造成地球暖化,選擇在地且當季的食材就可以減少溫室氣體產生,愛護地球.
4.與學生討論當季當地目前有哪些食物?以及簡單烹調的方式.
5.讓學生親身體驗摘取當季食物並進行簡易烹調,從中覺知落實低碳飲食,覺知自然環境的美,體會人與自然環境的平衡.
6.將減碳飲食的觀念分享給家長,請家長一起響應減碳飲食愛護地球.
進行方式：
1.觀賞影片,認識低碳飲食"(Low-Carbon Diet).
2.觀賞影片,了解地球暖化對環境及人類造成的影響.
3.請學生發表平時吃的食物及食品來源,討論進口食物及當地食物所需要的保存及運輸費用.知道兩者產生的碳排放的差異.
4.進行農場的校外教學,讓學生親自摘採當季食物並進行簡單的烹調享用.
5.學生發表活動的感想及收穫.
成果描述：
1.學生能認識"低碳飲食"(Low-Carbon Diet),並於生活中落實.
2.學生能了解溫室氣體排放增加會造成地球暖化加劇,會影響到氣候,更影響到生活.
3.學生能知道食用當季及當地食物也是為地球盡一份心力.
4.學生能親自動手摘取食物並進行烹調,享受當季在地食物新鮮的美味,也能了解"誰知盤中飧,粒粒皆辛苦"中農人栽種植物的辛苦.
5.學生能了解生活中食衣住行都可以做環保愛地球,不管大人小孩都能盡自己的能力愛護地球.
實施心得：
1.減碳生活,減碳飲食對國小學生而言感覺陌生且遙不可及,但經過影片觀賞及老師的解說,學生了解吃當季在地食物也是環保後,紛紛覺得原來自己也可以環保減碳愛護地球,減碳但對學生而言不再是口號,而是可以真正落實在日常生活的.
2.到農場親自看到當季食物,並親自摘取削皮及動手做成新鮮的食物,五官都參與活動的從做中學,對學生而言是很棒且深刻的學習.
3.學生能了解一份食物從農場到餐桌需要多少人做多少事,也能了解盡量減少這過程所需耗費的保存冷藏及運送,就是為地球環境盡一份心力.
學習者心得：
1.原來白蘿蔔是這個季節的食物啊!
2.自己動手摘蘿蔔,削皮,刨絲,翻炒到裝盒去蒸,我都有參與,其實很簡單,不難,原來這也可以減碳環保愛地球!我回家要跟家人分享!
3.原來減少蔬果運輸及冷藏冷凍就可以減少溫室氣體的排放,就是環保愛護環境啊!
4.我家也有種菜跟水果,所以我家都會吃當季的蔬菜跟水果,而且是我家栽種在旁邊的田裡,不需要去買,這也是種環保喔!
補充：
此活動融入國語課"給地球的一封信"及生活課的環保達人"讓學生廣泛討論及規劃校慶園遊會班級繞場的主題,學生們討論出各種愛地球的方式外,也決定校慶繞場以"減塑環保愛護地球"為主題,呼籲大家愛護環境,減碳減塑愛地球.