食農小尖兵—食農教育課程
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：人才培訓
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：王巧芬
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：困難
- 實施期間：107年3月 7 日
- 參與人數：18
目標：
透過探索、學習、體驗、行動，讓國小學童了解飲食生產的原貌(食育)、人與自然生態的永續共存(農育)，並進一步將德育從心扎根。
進行方式：
食農教育課程內容涵跨自然科學、綜合活動、健康與體育等三項領域。以社團方式，利用週三下午針對三至六年有興趣學生進行有機農業、當季食材、食品添加物、食品工業到餐桌飲食禮儀等有次第的16堂食農教育課程。
成果描述：
十二年國民教育以「核心素養」為主軸，透過一系列探索、學習、體驗、行動等16堂食農德育課程，讓國小學童能更深入了解飲食生產的原貌、對身體的益處及害處、並瞭解如何在飲食中照顧自己的身體(食育)。
另外一方面，也藉菜苗種植體驗，體會並認識人與自然生態的永續共存(農育)，懂得珍惜與感恩，並進一步將德育從心扎根，期待培養孩童主動參與、獨立思考、並懂得覺察省思、在生活中力行所學的能力。
實施心得：
本次是學生第一次上課，課程名稱為：食農小超人，先透過配對遊戲讓學生認識不同季節盛產的蔬菜水果(蔬果大風吹,蔬果蘿蔔蹲) ，也指導學生討論蔬果除了直接食用，還能做成什麼來讓學生思考並引導下一步驟：製作水果醋(橘子醋)。課堂中也融入品格教育：生活的五顆心(恭敬、感恩、改過、大小先後、心中有他人)，並鼓勵學生像呵護小樹苗的想法去灌溉培養。課程豐富，寓教於樂，學生跟我分享他們很愛這堂課。
學習者心得：
1.今天我認識了很多蔬菜，還有做了橘子醋，老師說每天都可以到教室搖一下醋，好期待，希望可以趕快喝到!
2.今天的課程很有趣，有玩遊戲認識各種蔬果，做橘子醋，也有學到五顆心，我覺得收穫很多。
補充：