戀戀五分情—蒜頭糖廠蔗埕文化之旅
- 環境議題：認識社區
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：低年級全體教師
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：101年10月
- 參與人數：85
目標：
1.了解蒜頭糖廠製糖產業轉型的沿革及未來發展—納莉颱風對環境的破壞與對糖廠的影響。
2.了解蔗糖如何製造及其相關副產品。
3.認識廠區內生態園的植物、水循環利用、環保概念、資源回收的應用等。
4.了解樹葉類型，並運用落葉進行藝術創作--石膏板樹葉拓印DIY。
進行方式：
1.學生搭乘小火車進行廠區巡禮，導覽員沿途介紹糖廠歷史沿革、五分車、廠區植物、槍炮台、平交道、儲備水池、生態園區、蒸氣機車庫房等廠區內景物、功用與特色。
2.專業導覽介紹製糖過程及製糖過程中的副產品。
3.進行生態課程—植物解說與觀察、樹葉探索與採集、石膏板樹葉拓印。
4.延伸活動：
(1)討論颱風對環境的影響。
(2)如何作防颱準備。藉由討論及影片解說，了解水土保持、疏通溝渠、愛護環境的重要性，並進而身體力行，人人都是環保小尖兵。
成果描述：
1.學生搭乘五分車，對沿途植物及廠區景物有基礎的認識，也了解五分車的由來。
2.學生了解製糖產業的辛勞與歷史沿革，以及認識製糖過程及其製程中的副產品，如粗糖、雙糖、果糖、糖蜜等。
3.園區的生態公園讓學生了解環保概念與資源回收的重要性。
4.石膏板樹葉拓印DIY讓學生對樹葉類型及拓印過程印象深刻。
實施心得：
1.百年歷史的蒜頭糖廠因納莉颱風造成廠區淹水，製糖設備嚴重毀損而停止製糖業務。如今轉型為觀光文化產業。面臨轉型有對故往的不捨與濃情，也有對未來的期盼與新意；如今的糖廠開創出兼具歷史、人文、生態環保、觀光休閒等特色，是令老師及學生們流連忘返的校外教學好景點。
2.從學生專注聆聽解說、小組團結合作進行闖關、興高采烈參與有獎徵答、仔細挑選落葉進行拓印的表情、珍惜自己作品且欣賞同學作品的態度，足可見這趟生態文化之旅帶給他們的喜悅與感動。
學習者心得：
1.搭乘小火車是學生最難忘的體驗，沿途相關景物，如桃花心木的特色及價值、火車如何變換軌道、生態園區等讓學生印象深刻。
2.蔗糖製程及其副產品讓學生嘖嘖稱奇，各式口味的冰淇淋更令學生垂涎三尺。
3.生態課程解說、水循環利用介紹之後，是小組闖關及有獎徵答活動，學生在合作中學習，玩得欲罷不能。
4.認識樹葉類型後，每個人可以揀拾自己最喜愛的樹葉進行DIY石膏板拓印，他們很珍惜自己的作品，也欣賞同學的作品，並了解樹木對人類的重要性及親切感，加深環保概念與意識，且在活動中體會力行環保的重要。
補充：