校本課程-鳳梨的滋味
- 環境議題：原生植物保育與推薦
- 執行方法：戶外教學/解說
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E26 覺知生物生命的美與價值，關懷動、植物的生命
- 策劃/執行人：翁靚芠、吳俊男/余奕德、謝綵玲、鄭晏如
- 動機：其他
- 目標範圍：年級性
- 難易度：困難
- 實施期間：111/10~111/12
- 參與人數：63
目標：
1.認識家鄉名產-鳳梨的相關知識。
2.經由種植鳳梨的體驗，探索及觀察植物的成長過程。
3.培養樂於親近自然，並關懷愛護植物的態度。
進行方式：
選定家鄉最負盛名的農作物-鳳梨作為校本課程的主題，鳳梨除了是營養豐富、風味獨特的熱帶水果，亦可入菜成為料理中畫龍點睛的最佳配角。
課程從繪本「關廟鳳梨種子的秘密」的導讀出發，學習到一些關於鳳梨的新知識，從而連接到食用鳳梨的生活經驗，藉由手做的方式熬製鳳梨果醬帶回家與家人分享。接著又結合社區的資源，透過農會引薦鳳梨專家到校向學生講解鳳梨各個品種的特色、產銷的發展概況以及栽種的技巧，同時帶領孩子們實地體驗如何種鳳梨，大夥兒在學校的開心農場裡人手一株，種下自己的鳳梨苗，期待能順利成長茁壯，來年能有甜美的成果可以品嘗。在課程的最後再回歸到語文領域，透過寫作的方式將體驗的過程記錄下來。
成果描述：
1.認識家鄉產業的發展概況。
2.了解鳳梨的繁殖方法、生長過程與各個品種的名稱和風味特色。
3.學生從對土壤的陌生，到親手栽種，愛上大自然，更願意接受品嚐各種蔬果，對於自己的土地也有更深得情感連結。
4.透過照護植物的歷程，投入心血到收成的成就，增進學生的自信心和成就感，同時從勞動的辛苦中，學會珍惜食物，並對農夫心懷感恩。
實施心得：
誰說環境教育就只能侷限在環境教育的框框裡?這次的校本課程，以鳳梨為主題發想，融入了語文領域(閱讀、寫作)、環境教育、食農教育、家政教育等各個層面，運用五感的體驗，增強對植物的感受，實種的操作，讓孩子在學習中找到更多樂趣。
學習者心得：
1.西瓜、橘子、蘋果、葡萄、奇異果，大多數的水果都有種子，但吃了好幾年的鳳梨，從來都不曉得鳳梨的種子長在哪兒，現在不但知道了，而且還學到了原來鳳梨不用種子也可以繁殖，太神奇了。
2.自己做的鳳梨果醬真好吃，以後吃早餐就可以塗在吐司上面增添風味了。
3.原來鳳梨家族的成員有那麼多，我最喜歡的是台農17號金鑽鳳梨。
4.學到了「鳳梨頭、西瓜尾」這句俗諺，以後我就知道怎麼樣去挑選好吃的水果了。
補充：