惜食教育，營養午餐空盤計畫
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：其他
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E27 覺知人類的發展需要地球環境和生態資源的支持
- 策劃/執行人：余營養師
- 動機：無
- 目標範圍：全校性
- 難易度：普通
- 實施期間：112.12~113.05
- 參與人數：2520
目標：
1.設計執行剩食減量策略活動，有效降低全校各班廚餘量。
2.建立學生均衡飲食知識，培養學生良好的飲食習慣。
3.透過惜食教育，引導學生感恩並認識環境永續的價值。
進行方式：
1.結合外部資源-安德烈食物銀行，舉辦惜食減碳行動講座。
2.綜合課程強化環保惜食觀念。
3.兒童朝會宣導食育與環保。
4.舉辦全校空盤運動，每周累積點數，鼓勵均衡飲食、適量供餐、餐餐空盤、惜食愛地球，累積空盤次數達標班級頒發獎勵。
成果描述：
1.全校空盤次數達167次，廚餘量下降。
2.養成惜食愛物的觀念，珍惜資源並了解剩食價值可作為校內或社區資源。
實施心得：
1.從課程、講座及宣導建立學童良好的食育概念，惜食減碳的重要，在辦理空盤運動的期間，班級能主動依照需求回饋，提供午餐公司調整飯菜量，適量供餐減少廚餘的產生。
2.學生能了解低碳飲食概念，認識環境永續的價值，做到感恩惜食。
學習者心得：
二年級蘇同學：老師說愛就是把菜吃光光，我們班是二年級第一名，超過十次以上把飯菜吃光光，每個人都得到了一包米餅。
三年級廖同學：我們班跟隔壁班只差一點點，互別苗頭之下，最後我們班得到年級第二名。雖然六月之後沒有空盤運動，不過大家還是會習慣把飯菜吃光光，減少食物浪費。
補充：