綠色米食體驗
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：觀摩學習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：環境倫理
- 議題實質內涵：E25 參與戶外學習與自然體驗，覺知自然環境的美、平衡、與完整性。
- 策劃/執行人：黃柏嘉
- 動機：無
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：10/23
- 參與人數：14
目標：
一、探索生活(炒飯)過程中人、事、物及環境的歷程,增進探究事理的能力,獲得學習的樂趣,展現自信。
二、發現並嘗試解決問題,透過各種媒介與表徵符號表達感受與想法,於生活中應用所學並身體力行。
三、覺察生活中文化的豐富性,尊重與欣賞其歧異,建構重要概念,發展生活技能與方法。
四、體認生活規範建立的意義,使用合適的語彙或方式與人互動及合作,建立起良好生活習慣,並能關懷環境與尊重生命。
進行方式：
1.透過欣賞米食料理競賽擔任觀眾引發學生從視覺感受產生動機。
2.讓學生自己體驗如何清洗蔬菜、擺放碗盤筷子事前準備動作。
3.學生自發性幫自己的料理加上配料或擺設。(提醒安全衛生為原則)
4.請家長示範教學整個炒飯流程，並拍照做紙筆紀錄。
5.讓學生親自體驗實作過程的樂趣及省思反省給予建議。
6.請學生自己選一盤最喜歡的作品，並且引導說明自己的創作方式
7.呈現學生作品互相分享料理並且觀摩。
成果描述：
透過學校本位課程食農教育，帶領學生與導師一同參與，除草、翻土、澆水、播種...等，體會農夫的辛勞，珍惜食物得來不易，是否能了解粒粒皆辛苦的道理呢？本次課程思考的核心。從學生們拿著自己收成的泰陽米製成的米飯，孩子們驚喜萬分，好像讚嘆自己能完成這項艱難的任務(當然幕後還有協助的師長及家長)。在這之中，我知道他們也觀察到農田周遭許多了生態鏈(田螺、養鴨、地質特性...等)。
老師扮演一位支持協助者而非一位主導者的角色，孩子們不斷地遇到問題及想著如何立刻解決問題，運用自己能力及素養尋求最好的答案，老師這裡好舒服!(原來教室外的風景，赤腳踏著泥地是一種新鮮感)。老師，這些生物為何在這裡!(原來是被稻米吸引過來的)。老師~!這裡拍一張(我想留下紀，傳line給我)。有很多有趣的對話，諸如此類，
炒飯完成了，耶!一起感謝今日幫忙的廚師，老師們、同學及最棒的自己。實施心得：
運用孩子親手栽種的稻米讓學生的作品有機會得到展現與回饋，又能從對自己與作品過程中對話，練習感受平時家裡煮飯事件多麼費勁的家務、在家中也要開始學會幫忙洗菜、擺盤、收拾餐桌...等。希望利用這種學習遷移的方式看到孩子對於食材的認識，尊敬大地養育我們，感謝身旁的一切人、事、物，珍愛並且熟識腳下這片故鄉土地。
學習者心得：
A表示:原來耕田種稻要花這麼多心力!
B表示:以後我會認真吃完碗裡面的食物了!
C表示:希望能常常出去體驗。
D表示:我以後想當一位厲害的廚師
E表示:太陽好大，下次要做好防曬的裝備。
補充：