食農樂活園-健康我把關
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：觀摩學習
- 教育階段：國民小學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：E30 覺知人類的生活型態對其他生物與生態系的衝擊
- 策劃/執行人：長坑國小全體師生
- 動機：其他
- 目標範圍：班級性
- 難易度：普通
- 實施期間：111/11/1~112/1/10
- 參與人數：15
目標：
1.臺灣生活富庶，米食製品豐富多樣化，透過本次教學讓學生在市售各種的米中，了解如何挑選好米? 認識稻米的等級區分?進而在日常生活的米食選購中學會選好米，讓自己和家人吃得營養又健康。
2.學生能在米的選購時學會逐一檢視相關標示，包括米粒的外觀、產地、品質規格、碾製加工日期、保存期限等，如果是零售的米要進一步了解產地、品名和衛生安全。
3.透過簡報呈現依據中華民國國家標準（CNS），白米外觀品質分三個等級，分別為一等、二等、三等。一等米所含被害粒、白粉質粒、熱損害粒、異形粒、碎粒、夾雜物、糙米及稻榖等最少，外觀品質最好，二等米次之，三等米再次之。
4.學生能夠說出米的選購注意事項，了解米的標示，認識產銷履歷、有機或CAS驗證（台灣優良農產品）、追溯產地及生產過程。
進行方式：
1.配合簡報做介紹，並結合學生經驗。首先，詢問學生過往的生活經驗，包含日常生活中見到米的外型與狀態如何；其次，說明白米的製作過程需要經過一次又一次的脫殼篩選；最後，說明不同品質的米該如何包裝，即為一等、二等、三等米的差別。
2.介紹台灣常見的選購標章，包含CAS台灣優良農產品、QR code等，透過檢驗合格獲得標章的方式，可以保護消費者的權益與健康，此外，也可以透過產銷履歷了解商品的生長與製造過程。
3.實地走訪，實際進到超市內進行選購，搭配平板的使用，學習閱讀查找米包裝上的標章，有助於日後選購時能買到合適安心的農產品。
成果描述：
學生能在米的選購時逐一比較米粒外觀，包括米粒是否粒粒充分飽滿、粒形是否均一，米粒是否光澤鮮明，並看清楚包裝上的產地、品質規格、碾製加工日期、保存期限等。如果是零售的米也能詢問而進一步了解產地、品名和衛生安全等。最後，也能注意米的保存方式，讓自己及全家人吃出好米、吃到健康。
實施心得：
最後學生能和家人前往超市購買包裝米，也能先觀察家人選米的標準，並將在校所學的選米注意事項，包括米的標示(超市包裝米多為一等、二等)，認識產銷履歷、有機或CAS驗證（台灣優良農產品）、追溯產地及生產過程等概念，和家人起討論及選購，實現在日常生活中讓全家人都吃出健康活力及美麗。
健康的綠生活應該從小就建立，而地球的永續發展也是大家共同的責任，所以除了課本上的學科知識外，延申學習對孩子的好習慣養成都是一生受用無窮。
學習者心得：
1.甲生:原來食用在地原型食材及當季食材，不僅價格實惠又能吃出健康。
2.乙生:我現在已學會和家人一起去市場或超市挑選米食材。
3.丙生：我除了學會課堂上的理論知識，也實地走訪超市，受益良多。
補充：
只要用心設計學習內容並且做中學，教學相長，大家都能過著綠生活，對於健康及永續的環境都是福音。