愛吃、愛煮、愛分享，珍惜食物愛地球
- 環境議題：綠色生活
- 執行方法：實驗、實習
- 教育階段：國民中學
- 學習議題：永續發展
- 議題實質內涵：J34 理解糧食與營養的永續議題，包括:地方與全球的公平
- 策劃/執行人：劉佳幸/七年級綜合活動課程教師
- 動機：教案活動單元點子
- 目標範圍：年級性
- 難易度：普通
- 實施期間：108/0428-0504
- 參與人數：180
目標：
1.認識小黃瓜、辣椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等植物的種植與利用
2.認識、學習、實作烹調的技能
3.藉由烹飪課程了解每一份食材、每一道菜餚的生成皆得之不易，應好好珍惜每一口飯菜
4.覺察台灣剩食現況，進而珍惜食物，減少浪費與剩食
進行方式：
第一週 課程講述:
1.認識小黃瓜、辣椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等植物的植株、種植方式與食物前處理方法。
2.說明食譜、料理過程、烹調注意事項與評分方式
3.下週用具與食材攜帶小組分工
第二週 分組進烹飪教室實際進行烹調工作
第三週 1.檢討烹調過程
2.影片欣賞，進行環境議題討論：剩食
（1）影片：台灣剩食之旅：我們可以不再浪費】舌尖上的浪費（1）
https://www.youtube.com/watch?v=4t1-Mzvh160&t=153s
（2）影片：台灣剩食之旅：我們可以不再浪費】舌尖上的浪（2）
https://www.youtube.com/watch?v=C44R6QPv8oI&t=119s成果描述：
貪圖一時方便，或者被包著美麗陷阱的食物誘惑，又或者只是為了填飽肚子而已，「吃飯」這件事漸漸變成公式化，大家遺忘了吃飯背後所深藏的含意。根據喜好決定餐食，卻沒有思考這些食物健康嗎？是不是把錯的食物吃進身體了呢？只追求食物的色香味，忘卻了食材的真滋味，忽略了「吃對」遠比「想吃」更重要！
為期三週的烹飪課教導孩子從認識食材的種植方式與利用方法，進行食物教育，讓孩子體會到每一份食材、每一道菜餚的生成，皆得之不易，應好好珍惜每一口飯菜。同時引導孩子思考，如果能夠提高自「煮」能力、減少外食機會，自然就能減少製造塑膠垃圾。環保愛地球，其實可以從每日三餐開始。
實施心得：
在這次的烹飪課程裡，我發現每個孩子的料理技巧都進步了，也在料理的過程中體會到一菜一飯得之不易。藉由烹飪課後的討論更讓孩子們發現台灣日益嚴重的剩食問題，同時思考自己可以做的事情有哪些。環保不該只是喊在嘴裡的口號，更該身體力行的實踐。
學習者心得：
1.涼拌小黃瓜真好吃！利用假日我和家人一起動手再作一次，媽媽直誇我手藝好，大家都很喜歡課程裡學到的菜餚，謝謝老師的教導。
2.每學期一次的烹飪課程是我最期待的課程了，這次的涼拌小黃瓜與咖哩飯都是我最喜歡吃的菜，好開心喔！
3.藉由課堂討論，我發現現今社會剩食問題嚴重，其實我自己也常常剩下飯菜，但因為這次是自己做的，捨不得剩下，全部吃光光。
4.自己煮飯無形中減少外食所需要的包裝材料，減塑愛地球，原來我能做的比我想像的多。
補充：